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瀕湖炮炙法

熊掌

熊掌

熊掌1 句
原文
《聖惠方》云：熊掌難胹（義同爛），得酒、醋、水三件同煮，熟即大如皮球也。
白話
《聖惠方》說：熊掌難以煮爛（「胹」字意思與「爛」相同），用酒、醋、水三種一起煮，煮熟後就會像皮球一樣大。