原文
味辛，性溫無毒，入肺心脾胃四經。主通神明，去穢惡，散風寒，止嘔吐，除泄瀉，散鬱結，暢脾胃，療痰嗽，製半夏。和藥要熱去皮，要冷留皮，惡黃芩。
白話
味道辛辣，藥性溫和沒有毒性，歸入肺、心、脾、胃四條經脈。主要功效是通暢神志，去除穢濁邪氣，疏散風寒，止住嘔吐，消除腹瀉，消散鬱結，舒暢脾胃，治療痰多咳嗽，並能制約半夏的毒性。調配藥物時，若要藥性溫熱就去除外皮，若要藥性寒涼就保留外皮，與黃芩藥性相忌。
卷六
生薑
卷六／菜部5 句
原文
按：生薑辛入肺，肺得所勝，則氣通宣暢，主宰精靈，故能通神明，神明通則一身之氣皆為我使，而亦勝矣。
白話
按語：生薑的辛辣之味歸入肺經，肺臟得到它所擅長的藥性，就能使氣機通暢宣發，主宰精神活動，因此能夠通達神志。神志通達，全身的氣血就能夠為我所用，身體也就能夠強健了。
原文
一身之氣勝，則中焦之元氣定，而脾胃出納之令行，邪氣不能容矣，故能去穢惡。
白話
全身的氣機強健，中焦的元氣就會安定，脾胃消化吸收的功能就能正常運作，邪氣就無法停留，所以能夠去除穢濁邪氣。
原文
經云：秋不食姜者，蓋以燥金主令，天道斂收。
白話
醫經上說：秋天不宜吃生薑，是因為秋季由燥金之氣主導時令，天地之氣趨向收斂內藏。
原文
姜則味辛，善散肺氣，人肖天地以生，未有干天地之和而猶受其益者。諺所謂夜不食姜，亦以夜氣斂而姜性散耳。如療病則不可泥也，宜常用而不宜多用。
白話
生薑味道辛辣，擅長發散肺氣，人體是仿效天地自然而生，沒有違背天地和諧規律卻還能從中獲益的道理。俗話說晚上不宜吃生薑，也是因為夜晚之氣收斂而生薑藥性發散的緣故。但如果用來治病，就不必拘泥於這些說法，適合經常使用卻不適合一次用量過多。
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