原文
味皮肉甘酸，核中苦辛，且都有鹹味，五味俱備，故名。性溫無毒，入肺腎二經。
白話
味道是皮肉甘甜帶酸，核中苦辣，而且都有鹹味，五種味道都具備，所以得此名稱。藥性溫和無毒，歸入肺經和腎經。
卷二
五味子
卷二／草部上6 句
原文
滋腎經不足之水，收肺氣耗散之金，除煩熱，生津止渴，補虛勞，益氣強陰。蓯蓉為使，惡葳蕤，勝烏頭，北產者良。
白話
滋養腎經不足的陰液，收斂肺氣耗散的津液，消除煩躁發熱，產生津液止住口渴，補益虛弱勞損，增強元氣強固陰精。以肉蓯蓉作為輔助藥，與葳蕤藥性相剋，藥效勝過烏頭，北方出產的品質較好。
原文
按：五味屬水，而有木火土金，故雖入肺腎，而五臟咸補，乃生津之要藥，收斂之妙劑然多食反致虛熱，蓋以收補之驟也。
白話
按語：五味子屬水，卻兼具木、火、土、金的特性，所以雖然主要歸入肺經和腎經，但能全面補益五臟，是產生津液的重要藥物，收斂固澀的奇妙方劑。然而過量食用反而會導致虛熱，這是因為收斂補益的作用太過急促的緣故。
原文
如火嗽輒用寒涼，恐致相激，須用此酸斂以降之。
白話
如果是火熱引起的咳嗽，如果立刻使用寒涼藥物，恐怕會產生藥性衝突，必須用這種酸味收斂的藥物來降火。
原文
亦宜少用，肺火鬱及寒邪初起者禁用，小兒尤甚，以酸能鉤痰引嗽也。
白話
也應該少量使用，肺火鬱結以及寒邪剛開始發作的患者禁止使用，小兒尤其要謹慎，因為酸味會鉤動痰涎引發咳嗽。
原文
雷公云：凡小顆皮皺泡者，有白撲鹽霜一重，其味酸鹹苦辛甘味全者真也，凡用以銅刀劈作兩片，用蜜浸蒸，從巳至申，卻以漿水浸一宿，焙乾用之。
白話
雷公說：凡是顆粒小、表皮皺縮起泡，上面有一層白色鹽霜，味道酸、鹹、苦、辣、甜五味俱全的才是真品。使用時用銅刀劈成兩片，用蜂蜜浸泡後蒸製，從巳時到申時，再用米漿水浸泡一整夜，烘乾後使用。
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