原文（去核微炒用造法取青梅籃盛於突上燻黑若以稻灰淋汁潤濕蒸過則肥澤不蠹忌豬肉）白話提出修訂（去除果核，稍微炒過備用。製作方法是：取青梅放入籃中，盛放在煙囪上燻黑。如果用稻灰淋汁浸潤濕透，再蒸過，就會肥厚光澤而不生蟲。忌用豬肉。）