炮炙大法

菜部

炮炙大法14 句

原文

瓜蒂凡使勿用白瓜蒂，要採取青綠色瓜，待瓜氣足，其瓜蒂自然落在蔓莖上。

白話

凡是使用瓜蒂，不要選用白色的瓜蒂，要採摘青綠色的瓜，等到瓜的氣味充足時，瓜蒂自然會落在蔓莖上。

原文

採得未用時，使櫛櫛葉裹於東牆有風處，掛令吹乾用。

白話

採集後還未使用時，用梳子梳理過的葉子包裹，掛在東邊牆壁有風的地方，讓它吹乾後使用。

原文

白冬瓜此物經霜後，皮上白如粉塗，故云白冬瓜也。

白話

白冬瓜這東西經過霜打之後，表皮白得像粉刷過一樣，所以稱為白冬瓜。

原文

被霜後，取置經年，破取核，水洗燥，去殼擂仁用。一用皮肉搗絞汁服。白芥子研用。

白話

經霜後，取來放置一年，敲開取出果核，用水洗淨並乾燥，去掉外殼搗碎取仁使用。另一用法是將皮肉搗爛絞汁服用。白芥子研磨後使用。

原文

萊菔生食、熟食俱可。治久脾泄，百藥不效，煮食經年，無不效者。但不可與地黃同食，多食動氣。惟生薑能制其毒。伏硇砂。

白話

萊菔生吃、熟吃都可以。治療長期脾虛泄瀉，服用各種藥物都無效的，煮來食用經年累月，沒有不見效的。但不可與地黃一同食用，多吃會動氣。只有生薑能制約它的毒性。能抑制硇砂。

原文

萊菔子炒研能消食。性峻利，傷人真氣，勿久服。黃蜀葵花瘡家要藥。作末及浸油俱可。

白話

萊菔子炒過研磨後能消積食。藥性峻利害人真氣，不要長期服用。黃蜀葵花是瘡症的常用藥。製成粉末或浸泡油中使用都可以。

原文

蔥頭取根白一二寸，連須用，洗淨。忌蜜及常山。

白話

蔥頭取根部白色部分一二寸，連同鬚根一起使用，洗淨。忌諱蜂蜜及常山。

原文

韭絞生汁飲。其子入藥，揀淨蒸熟，曝乾，簸去黑皮，炒黃研用。忌蜜及牛肉。伏石鐘乳、乳香。

白話

韭菜搾取生汁飲用。它的種子作為藥用，揀選乾淨後蒸熟，曬乾，簸去黑皮，炒至黃色後研磨使用。忌諱蜂蜜及牛肉。能抑制石鐘乳、乳香。

原文

荊芥陳者良。去梗取穗。若用止血，須炒黑。

白話

荊芥陳年的品質好。去掉梗取花穗使用。如果要用來止血，必須炒成黑色。

原文

蘇子自收方真，市者俱偽。略炒，研極細，煎成藥，投入二三沸即傾。紫蘇兩面俱紫，自種者真。薄荷產蘇州龍腦者良。

白話

蘇子自己採收的才是真品，市面上賣的都是假的。略微炒過，研磨成極細粉末，煎藥時，藥煎好後投入煮二三沸就倒出來。紫蘇兩面都是紫色的，自己種植的才是真品。薄荷產自蘇州龍腦的品質好。

原文

苦匏即苦壺蘆也。凡用，須細理瑩淨無黶翳者乃佳，不爾有毒。

白話

苦匏就是苦壺蘆。凡是使用，必須質地細膩光亮潔淨、沒有斑點疤痕的才算好，不然的話有毒。

原文

馬齒莧凡使勿用葉大者，不是馬齒莧，亦無水銀。

白話

馬齒莧凡是使用不要選葉子大的，那不是馬齒莧，也沒有水銀。

原文

忌與鱉同食，食之俱變成鱉，齧人腹，至不可治。蕺菜治肺癰。俗名魚腥草。生陰處。

白話

忌諱與鱉一同食用，一起吃的話都會變成鱉的樣子，在肚子裡咬人，到無法治療的程度。蕺菜治療肺癰。俗名叫做魚腥草。生長在陰涼處。

原文

木耳桑槐樹上生者良。煮羹食。有用罐盛，大火內煅去煙，存性，為末，入藥。

白話

木耳生長在桑樹、槐樹上的品質好。煮成羹湯食用。也有用法是用罐子裝著，放在大火中煅燒去掉煙，保持藥性，燒成灰末，加入藥中使用。

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