原文
甘，微寒。以白者為勝，生者性寒而治疾，炒者性熱而發病，蒸者性溫而補人。
白話
味甘，性質微寒。以白色的麻油為佳，生的麻油性寒可以治療疾病，炒過的麻油性熱會引發疾病，蒸過的麻油性溫能夠補益人體。
谷之屬
麻油
谷之屬2 句
原文
陶弘景曰：生榨者良，若蒸炒者只可供食及燃燈耳，不入藥用。
白話
陶弘景說：生榨的麻油品質良好，如果是經過蒸煮或炒過的麻油，只能供作食用或點燈罷了，不能夠作為藥材使用。
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