原文
甘、苦，微溫，用砂鍋、柳甑襯以荷葉，將生地黃酒潤，用縮砂仁粗末拌蒸，蓋覆極密文武火蒸半日，取起曬極干，如前又蒸九次為度，令中心透熟純黑乃佳，一法地黃堅實者曬乾以手擘之有聲為度，好酒拌勻，置瓷甕內包固，重湯煮一晝夜，名熟地黃，然終不及前法。
味道甘甜、帶苦，藥性微溫。做法是：用砂鍋或柳木蒸籠，鋪上荷葉作為襯墊，將生地黃用酒潤濕，再用縮砂仁的粗末拌勻後蒸製，蓋得非常緊密，用文火和武火交替蒸半日，取出曬到極乾，再按照前面的方法重複蒸九次，直到中心完全熟透、呈現純黑色為佳。另一種方法是：選取堅實的地黃曬乾，直到用手掰開能聽到清脆的聲音為度，用好酒拌勻，放入瓷甕中密封包裹，用滾水隔水煮一晝夜，這也叫熟地黃，但終究不如前一種方法好。
原文
地黃掘出洗淨，肥大沉水者正，堪簡用宜用新根，其宿根當年朽腐，雖肥大而生氣將盡之物不宜入藥，市人掘採裹之草蓆中，或置之鍋內沃熱水，復以灰拌曬，惟較增秤兩，不顧藥性之有傷也，其不犯鐵和灰者，皮肉俱黃白色，市中名之白乾，然不必是選沉水者也，地黃干後皆能沉水，但鮮時有沉水者極少。
地黃挖出洗淨，肥大且能沉入水中的才是好的，適合選用新長出的根；那些宿根當年就會朽爛，雖然看起來肥大但生機將盡，不適合入藥。市面上的人挖採後用草蓆包裹，或者放入鍋中澆上熱水，再用灰拌勻曬乾，只是為了增加重量，不顧藥性受損。那些沒有接觸鐵器和灰的地黃，皮肉都是黃白色的，市面上稱為「白乾」，但不必非要選能沉水的那種；地黃曬乾後都能沉水，只是新鮮時能沉水的非常少。
原文
按物理小識云：地黃酒九蒸搗爛，以山藥末和為餅，再曝之，一碾即末矣。
根據《物理小識》記載：地黃用酒多次蒸九次後搗爛，加入山藥粉末混合做成餅狀，再曬乾，一碾就成粉末了。
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