原文
淡、甘，微寒，去頭銼用，惡防己，反藜蘆今之縣鍾人參是也，市中誤當薺苨別採蔓參根充沙參，用者宜審又有唐沙參乃蒸造者謂之紫沙參，人多焙用代人參，然其氣味功力殊異乎人參，以此代用誠為不勝其任矣，沙參處處多有之，八九月宜收，又有細葉沙參蓋一類二種也。
白話
味道淡、甘，性微寒，使用時去除頭部並銼碎。它與防己相惡，與藜蘆相反。現在的縣鍾人參就是這個，市面上誤以為是薺苨，另外採集蔓參的根來冒充沙參，使用的人應當審慎。又有唐沙參，是經過蒸製而成的，稱為紫沙參，人們多用它焙乾後來代替人參，但是它的氣味和功效與人參相差甚遠，用這個代替確實不能勝任。沙參到處都有，八九月適宜採收。另外還有細葉沙參，大概是同一類的兩種。