原文
辛甘平，入胃兼入脾，能升胃氣上行入肺而生津止渴，發汗解肌，散火鬱，解酒毒藥毒，治清氣下陷泄瀉、傷寒瘧痢，太陽初病勿用，恐引邪入陽明也。升散太過上盛下虛者慎之。葛花解酒毒尤良。生葛汁大寒，解溫病大熱，治吐衄。
白話
味道辛辣甘甜，性質平和，歸胃經也入脾經，能夠提升胃氣向上運行進入肺臟，從而產生津液、止住口渴，發汗解除肌肉表邪，疏散鬱積的火熱，解酒毒和藥毒，治療清氣下陷引起的泄瀉、傷寒瘧疾痢疾，太陽病初起時不可使用，恐怕會引導邪氣進入陽明經。升散作用太過會導致上部實盛下部虛弱的人要謹慎使用。葛花解酒毒的效果尤其好。生的葛根汁性大寒，可解除溫病的高熱，治療吐血、鼻出血。