怡堂散記

飯膏

飯膏

飯膏3
原文
近有吊米露之法,病不能食以之代飯,予見飲米露者數人病加而谷絕。
白話
最近有吊取米露的方法,病人不能進食就用它來代替飯,我看見喝米露的幾個人病情加重而斷絕了穀物。
原文
米露之性一團火氣上升而出,與燒酒同,雖無曲糵,其理一也。
白話
米露的性質是一團火氣上升而出,和燒酒相同,雖然沒有酒麴,道理是一樣的。
原文
莫若以熟米作飯,飯成再入砂鍋煮爛,夏布絞出飯汁,潔白如膏,濃厚和軟,不難吞嚥。沖和之性,與粥飯同,勝於米露多矣。
白話
不如用熟米做飯,飯做好後再放入砂鍋煮爛,用夏布絞出飯汁,潔白如膏,濃厚軟和,不難吞嚥。沖和的性质,與粥飯相同,遠遠勝過米露了。