怡堂散記

肉桂

肉桂

肉桂1
原文
《別錄》云:「桂生桂陽、南海。」陶宏景雲:「南海,即是廣州。」陳藏器云:「桂林、桂嶺,因桂得名,今之所生,不離此郡,從嶺以南際海,盡有桂樹。嵇含《南方草木狀》云桂生合浦、交趾,生必高山之巔,則桂為炎方之木,稟純陽之氣而生,今則嶺廣以南所產之地甚多,只州因桂名一語,則今之所用者非假,用之不差,其功自在,但取新而肉厚者,不必定求交趾。
白話
《別錄》說:「桂生長在桂陽、南海。」陶弘景說:「南海,就是廣州。」陳藏器說:「桂林、桂嶺,因為桂樹而得名,現在桂樹生長的地方,離不開這些郡縣,從五嶺以南一直到海邊,到處都有桂樹。嵇含的《南方草木狀》說桂樹生長在合浦、交趾,必定生長在高山的頂端,那麼桂樹是炎熱地方的樹木,稟受純陽之氣而生長,現在嶺南、廣東以南出產桂樹的地方很多,只憑『州因桂名』這句話,就知道現在所用的桂不是假的,使用它不會有差錯,它的功效自然存在,只要選取新鮮而且肉厚的就可以了,不必一定要尋求交趾的桂。