原文
《綱目》注云：「人參，《本經》稱人□，或省筆作蓡字，以年浸漸長成根如人形故謂之人蓡，後世因字文繁，遂以參星之字代之。張仲景《傷寒論》尚作蓡字，從古本也。或云唐本作參字，非參商之參，謂人參受天地之正氣而得人形，與天地之氣並立為參，是參字之義也。
《本草綱目》注釋說：「人參，《神農本草經》稱為『人』，有時省筆寫作『蓡』字，因為它隨著年月逐漸生長，根部長成人的形狀，所以稱為人蓡。後世因為字形繁複，就用參星的『參』字來代替。張仲景的《傷寒論》中仍然寫作『蓡』字，是根據古本的緣故。另一種說法是唐代版本已經寫作『參』字，這個『參』不是參商的『參』，而是說人參稟受天地之正氣而長成人形，與天地之氣並立稱為『參』，這就是『參』字的意思。」
原文
《綱目》：人參生上黨山谷及遼東。二月、八月上旬採根，竹刀刮去皮，曝乾，無令見風，狀如人形者有神。上黨，今潞州也。
《本草綱目》：人參生長於上黨山谷及遼東。二月、八月上旬採挖根部，用竹刀刮去外皮，曬乾，不可讓它見風，形狀像人的有神驗。上黨，就是現在的潞州。
原文
其次用高麗者，高麗地近遼東，所產人參不及上黨者。
其次用高麗的，高麗地方靠近遼東，所產的人參比不上黨的更好。
原文
欲試上黨參，但使二人同走，一含人參一空口，急走三、五里，其不含人參者必大喘，含者氣息自如，人參乃真也。
想要測試上黨人參的真偽，可以讓兩人一起行走，一人含人參，一人空口，快速行走三、五里路，那個不含人參的一定會大喘氣，含著的人呼吸自如，這樣人參才是真的。
原文
高麗人作《人參贊》，云：「三椏五葉，背陽向陰，欲來求我，椴樹相尋。」但言採取，未及功用。
高麗人作《人參贊》，說：「三椏五葉，背對陽光面向陰影，想要來找我，就在椴樹下尋找。」只是說到採集的方法，沒有談到功效作用。
原文
椴木甚大，陰廣則多生，採作甚有法，其味與上黨者同，其形體與上黨者小異，上黨者有獅頭，高麗者無獅頭也。
椴木很大，陰涼寬廣的地方就生長得多，採集的方法很有講究，味道與上黨的相同，形體與上黨的稍有差異，上黨的有獅頭，高麗的沒有獅頭。
原文
「唐·韓翃詩《送客歸上黨》，有「佳期別在春風裡，應是人參五葉齊」之句，則唐時已重上黨人參矣。三椏五葉，其產與高麗同也。
「唐代韓翃的詩《送客歸上黨》，有『佳期別在春風裡，應是人參五葉齊』的詩句，可見唐代就已經重視上黨人參了。三椏五葉，它的產地與高麗相同。」
原文
古本人參重上黨力勝也，至明末上黨參力漸薄，入藥無功，始重遼參。
古時候的人參重視上黨的功效強，到明末上黨人參功效漸漸變薄，入藥沒有效果，才開始重視遼參。
原文
遼參，初採紅潤肥大，肆中所貨一枝有重三、五錢者，價不過十換，曾聞前輩有言，誤服人參三、五分有發狂者，陽氣如此之旺也。
遼參，剛採集時紅潤肥大，店鋪中所售的一枝有重三、五錢的，價格不超過十兩銀子，曾聽前輩說，誤服人參三、五分有發狂的，那是因為陽氣如此旺盛的緣故。
原文
人參得天地正陽之氣而產於陰，此即陽根干於之義。
人參稟受天地正陽之氣而生長於陰寒之地，這就是陽氣之根潛藏於陰中的道理。
原文
其味入口先苦後甘，此苦味非苦寒之苦，是炎上作苦之苦，先苦後甘，火生土也，苦作寒字解，豈能後甘。
它的味道入口先苦後甜，這種苦味不是苦寒的苦，是火性上炎所產生的苦，先苦後甜，是火生土的緣故，如果把苦解釋為寒，怎麼會後來變甜呢。
原文
人參之生三椏，法三才；五葉應五行；金井玉闌是其體；先苦後甘是其味；功力之大能回元氣於無何有之鄉，豈區區凡草可同日語哉？
人參生長三椏，效法天、地、人三才；五片葉子對應五行；金井玉闌是它的形體；先苦後甜是它的味道；功效之大能將元氣挽回於虛無之境，豈是區區凡草可以同日而語的呢？
原文
人參之體柔熟為上，白熟次之。柔者，軟也，非取其色之油潤也。
人參的品質柔軟成熟為上品，白色成熟次之。柔，就是軟，不是取其顏色的油潤。
原文
白熟者，皮白而中潤並不枯硬，若皮白而粗揉之枯硬者，不堪用。
白熟的，皮白而且中部潤澤並不枯硬，如果皮白但觸摸粗糙枯硬的，不能用。
原文
一部《本草》歸之「形」、「色」、「氣」、「味」四字。形色，藥之體也；氣味，藥之用也。
一部《本草》歸納起來就是「形」、「色」、「氣」、「味」四個字。形色，是藥物的本體；氣味，是藥物的功用。
原文
藥之主病氣味為重，人參之偽在形，明者自能辨，予所辨者在氣味。
藥物治病氣味為重要，人參的偽劣在形狀，明眼人自然能分辨，我所辨別的是在氣味。
原文
人參一片，入口咀之，先微苦而後甘，愈咀越雋，津液自生，是人參之真味也。
人參一片，放入口中咀嚼，先微苦而後甜，越咀嚼越有味，津液自然產生，這就是人參的真味。
原文
今之獅黨無苦味，入口沮之，但甘淡耳，此其力之所以薄也。
現在的獅子黨沒有苦味，放入口中咀嚼，只是甘淡而已，這就是它的功效之所以薄弱的原因。
原文
人參之偽不止於薺苨，或全苦而不甘，或但甘而不苦，或帶辛酸之味。挾利者取形似以害人，予故以味辨之。
人參的偽劣不只在於薺苨，有的是全部苦而不甜，有的是只甜而不苦，有的是帶有辛酸的味道。圖利的人取形狀相似來害人，所以我用味道來辨別。
原文
高麗參其味與遼參相近，述來，參價貴甚，有以高麗參惑人者，其形色大略相似，予取嘗之，全無參味，是高麗參亦假也。
高麗參的味道與遼參相近，說起來，參的價格非常昂貴，有人用高麗參來迷惑人，它們的形狀顏色大致相似，我拿來品嘗，完全沒有人參的味道，這是高麗參也是假的。
原文
洋參皮白而中實，金井玉闌，但欠紅潤耳，入口咀之，先苦後甘，頗似人參，咀之久，其味厚於人參，湯亦濃於人參。
西洋參皮白而中部充實，有金井玉闌，只是缺少紅潤而已，放入口中咀嚼，先苦後甜，很像人參，咀嚼得久，它的味道比人參厚，湯也比人參濃。
原文
人參氣味俱薄，得沖和之氣渾然自升，元氣之所以生也；洋參味厚而湯濃，沉陰而降，乏沖和之氣，非金玉之君子，用者詳之。
人參氣味都輕薄，稟受沖和之氣自然上升，這是元氣生成的緣故；西洋參味厚而且湯濃，沉重在陰而下降，缺乏沖和之氣，不是金玉般的君子，使用的人要詳細審察。
原文
近歲以來，遼參採取日繁，生長不及，市中所貨，枝小而力薄，略可觀者二三百換，自古以來所未有也，貧士無力服，醫家因偽多不敢用，遇一虛症，聽命而已。
近年以來，遼參採集越來越頻繁，生長來不及，市面上所售的，枝小而且功效微弱，稍微看得上眼的要二三百兩銀子，自古以來未曾有過，貧寒的讀書人無力服用，醫家因為偽劣品多不敢用，遇到一個虛症，只能聽任命運罷了。
原文
人參之用甚多，其大綱有四：一、參耆、二、參麥、三、參附、四、參連。臨症變通，用之得當，其功未可盡錄也。
人參的用途很多，它的大綱有四種：一是人參黃耆、二是人參麥冬、三是人參附子、四是人參黃連。臨症時變通運用，用得恰當，它的功效是不能完全記錄的。
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