原文
飲食但取益人，毋求爽口。《本草》須常考訂，毋食病體相妨之物。予脾胃素弱，平生不多食生冷瓜果。雖佳品在列，未嘗朵頤。油膩炙爆，亦不敢食。一切難消之物，俱兢兢慎之。故能保此殘喘。縱口腹之慾，而不自惜其身，不可謂智。
飲食只求對人有益，不要只追求口舌之快。《本草》需要經常查考訂正，不要吃與身體狀況相衝突的食物。我的脾胃一向虛弱，一生不多吃生冷瓜果。即使有美味的東西在面前，也不曾放膽大吃。油膩、燒烤、油炸的食物，也不敢吃。所有難以消化的東西，都小心翼翼地避免。因此才能保全這條老命。放縱口腹的慾望，卻不愛惜自己的身體，不能稱作明智。
凡是燒烤、油炸、煎炒的食物，病人最應忌諱，因為它們會助長火氣、消耗陰液，對人體損害不小。
即使是健康的人也不適合吃，癰腫、毒瘡、牙痛等病症，一半原因就是由於這些食物引起的。
原文
北方人以面為命，食麵方飽而有力，食米即弱。則面乃大補益人之谷。
北方人把麵食當作主食，吃了麵食才會覺得飽足有力氣，吃米飯就會虛弱。由此看來，麵食是對人體大有補益的穀物。
原文
但《本草》言其擁熱，少動風氣，則亦不宜多食者。至若南方面更為助濕，所宜禁食者也。
但是《本草》說麵食會蘊積熱氣，稍稍引發風邪，所以也不宜多吃。至於南方的麵食更容易助長濕氣，是應該禁食的。
原文
北方薏酒，原非薏釀，皆以黍米為之。黍氣薄味清，初飲似清冽，然味薄易醒，不至如南酒之動火生痰也。
北方的薏酒，原本不是用薏苡釀造，都是用黍米釀成的。黍米氣味清淡，剛喝時覺得清冽，但味道淡薄，容易醒酒，不像南方的酒那樣會引發火氣、產生痰飲。
原文
酒能少飲，益人甚多。一遇飲至醉，則傷人不淺，多少之間損益霄壤。河豚魚最發病，攝養家尤不宜食。
酒可以少量飲用，對人體好處很多。一旦喝到醉的程度，就會對人體傷害很大。喝多喝少之間，損益的差別就像天地之別。河豚魚最容易引發疾病，養生的人尤其不適合吃。
原文
酒與茶雜飲，能致酒積。予見人多雜飲，獨予守戒甚嚴。
酒和茶混合飲用，會導致酒積病。我見到很多人混合飲用，唯有我堅守禁忌，非常嚴格。
原文
北人稟厚與南人大不同，常見北人於暑月以冰為命，飲之自謂有益。冰果、茶、酒相兼雜下，而脾胃不傷。南人寓北者，罕見有此。
北方人體質強壯，與南方人大不相同。常見北方人在暑天把冰當作寶貝一樣，吃冰自認為有益健康。冰品、水果、茶、酒混雜著一起吃喝，腸胃卻不受損傷。旅居北方的南方人，很少見到有這種情況的。
原文
牛乳同酒飲，此常事耳。薛立齋云：酒不可與乳同飲，豈指人乳言耶？然兩者同飲，亦往往見之，想不知應忌耳。
牛奶和酒一起喝，這是常見的事。薛立齋說：酒不可以和乳一起飲用，難道是指人乳嗎？然而兩者一起飲用的情況也常常見到，想來是不知道應當禁忌吧。
原文
予每遇冬月，常以熱酒飲乳酪。己酉，在南都有方土，令予以牛乳下丸藥，原不言與酒同飲。
我每到冬天，常會用熱酒配飲乳酪。己酉年，在南京有一位方士，讓我用牛奶送服丸藥，原本沒有說不能與酒同飲。
原文
予不耐膻氣，急呼酒飲之，乳下喉未全到胃，遇酒即凝，膈上遂苦痞悶有妨飲食，消導俱無效，大是可憂。予精思之，此乃乳滓質凝於胸前而不化。
我受不了牛奶的膻味，連忙叫酒來喝，牛奶還沒完全到胃裡，遇到酒就凝結了，橫膈膜以上於是感到痞塞脹悶，影響了飲食，用消食導滯的藥都沒有效果，十分令人擔憂。我仔細思考，這是因為牛奶的渣滓凝結在胸口不能消化。
原文
酥者乳之精華，取酥與消導藥同飲，當得去此礙膺之物。
酥油是牛奶的精華，取酥油和消食導滯的藥一起飲用，應該能夠去掉這個阻礙胸膈的東西。
於是按照這個方法治療，果然一服藥下去就消除了，事物之間相互制約的道理竟如此奧妙。
原文
人皆指西瓜能闢暑，生冷中不甚忌之。殊不知暑中奔走後，覺胸中熱氣填塞，浸冷食之，信可避暑。
人們都認為西瓜能避暑，對於生冷食物不太忌諱西瓜。卻不知道在暑天奔走之後，感覺胸中熱氣堵塞，將西瓜浸冷後吃，確實可以避暑。
原文
若晏坐高堂，日以為常供，則有損脾胃，秋來瘧痢當防。
如果安坐在高大廳堂中，天天把它當作常規食物，就會損傷脾胃，到了秋天就要提防瘧疾、痢疾。
原文
生薑秋不宜食，泄氣損壽元。蓋秋味辛，辛乃秋之本味，故忌之。
生薑在秋天不宜吃，因為會耗散氣、損傷壽命元氣。因為秋天的味道屬辛，辛味是秋天的本味，所以應當忌口。
原文
枸杞葉作茶嚼，治消渴強陰，解面毒，何不以代茶。
枸杞葉子當作茶來咀嚼，可以治療消渴、強壯陰精、解麵食的毒性，為什麼不用它來代替茶呢？
原文
桑椹曬乾蜜丸服，開關利竅，通血脈，安神魄，聰耳明目。
桑椹曬乾後用蜜煉成丸服用，能夠開通關竅、疏通血脈、安定精神魂魄、使耳朵聰敏、眼睛明亮。
原文
又絞汁熬稀膏，蜜調服，能去火毒，解金石燥熱，止消渴。
另外，將桑椹榨汁熬成稀膏，用蜂蜜調和服用，能夠去除火毒、解除金石藥物的燥熱、止消渴。
《本草》記載它的功效如此顯著，人們為什麼不多採收來服用呢。
採集桑樹枝條切成寸許長，炒到黃色，煎湯可以代替茶葉，對人體非常有益處。
原文
五加皮，《本草》原言取皮用。今人多摘其芽，此未可解。
五加皮，《本草》原本說取它的皮來用。現在的人大多摘取它的嫩芽，這讓人無法理解。
原文
胡椒大熱，《本草》言多服損肺走氣，又能發癰疽，大損陰氣，所當痛戒。
胡椒藥性大熱，《本草》說服用過多會損傷肺、耗散氣，還能引發癰疽，大大損傷陰氣，應當嚴厲戒除。
原文
飲茶宜熱，冷則聚痰，多飲則少睡，久服則消脂。茶味最清香，令人嗜飲。然虛弱人，止宜候渴而飲，適可而止。
喝茶應該喝熱的，冷茶會凝聚痰飲，喝多了會減少睡眠，長期服用會消耗脂肪。茶的味道最是清香，讓人喜愛飲用。但是身體虛弱的人，只應該等到口渴時再喝，並且適可而止。
如果也因為羨慕清雅客人的名聲而勉強喝茶，對脾胃的損害著實不小。
原文
《序》云：釋滯消壅，一日之利暫佳；損氣侵精，終身之累斯大。此可謂嗜茶者之戒。
《序》中說：消除積滯、疏通壅塞，短期的效驗雖然不錯；但耗損元氣、侵害陰精，長遠的禍患卻非常大。這可以說是給嗜好喝茶的人的告誡。
橙皮吃多了會損傷肝氣，不宜與豬肉同吃，會引發頭暈、噁心。
原文
蓮子生食微動氣，干食作悶。鮮蓮亦不宜多食，終是生冷。惟煮食養神。
蓮子生吃會輕微動氣，乾吃會感覺胸悶。新鮮蓮子也不宜多吃，畢竟屬於生冷食物。只有煮熟了吃才能滋養精神。
原文
予時食此不輟，和米煮粥，禁津泄、清心，治腰痛止痢，磨作飯令肢體強健。生食須去心，否則恐成霍亂。
我時常吃它不曾間斷，和米一起煮粥，能夠止泄精、清心火，治療腰痛、止痢疾，磨成粉做成飯能使肢體強健。生吃的時候必須去掉蓮子心，否則恐怕會導致霍亂。
原文
藕煮食最益人，同蜜食令人腹臟肥不生諸蟲，秋伺予以此作蔬下酒。
蓮藕煮熟了吃最有益人體，和蜂蜜同吃能讓人內臟充實、不生各種寄生蟲。秋天，我身邊的人用這個做菜來下酒。
菱角性質寒涼，不可以多吃。煮熟了吃就不那麼寒涼。但是吃了會感覺胸悶，對人沒有益處。
原文
《本草》言冷臟，損陽氣，痿陰，飲熱酒可解。熟食作悶，亦用酒消。
《本草》說菱角使臟腑寒冷，損傷陽氣，導致陽痿，喝熱酒可以解除。煮熟了吃感到胸悶，也可以用酒來消除。
原文
慄能益腎。然生食發氣，熟食滯氣，惟風乾者佳。枇杷能潤五臟，然多食發熱生痰。甘蔗共酒食，發痰亦傷脾。
栗子能夠補益腎臟。但是生吃會引發氣脹，熟吃會導致氣機阻滯，只有風乾的栗子比較好。枇杷能夠滋潤五臟，但是多吃會引發發熱、生痰。甘蔗和酒一起吃，會引發痰多，也會損傷脾胃。
原文
沙糖與鯽魚同食，成疳蟲；與葵菜同食，生流澼；與筍同食，不消成血瘕。
沙糖和鯽魚一起吃，會形成疳蟲；和葵菜一起吃，會產生流飲；和筍一起吃，會因為消化不良而形成血瘕。
原文
龍眼肉，《本草》言其補益心脾，功與人參並，聞華亭陸平泉宗伯，年幾及百，平日常食龍眼不輟口。
龍眼肉，《本草》說它能夠補益心脾，功效可與人參相比。聽說華亭的陸平泉宗伯，年齡將近一百歲，平日常吃龍眼，不曾間斷。
原文
予少年多食此果，老來食之齒輒痛，以是不能食，但常服龍眼膏。
我年輕時很愛吃這種水果，年老時一吃牙齒就痛，因此不能吃了，只是經常服用龍眼膏。
原文
柿不可與蟹同食，此人所知也。《本草》言，紅柿忌與醇酒飲，易醉人，且患心痛至死。席間常設紅柿，易於同酒飲，此不可不知。乾柿氣平不寒，食之無害。石榴味酸、性滯，能戀膈成痰，不宜食。胡桃甘溫能補，然動風痰，助腎火。
柿子不可以和螃蟹一起吃，這是眾所周知的。《本草》說，紅柿子忌諱和濃烈的酒一起飲用，容易使人醉，並且會引起心痛，甚至死亡。宴席上常常擺放紅柿子，很容易就與酒同飲，這個不可以不知道。乾柿子性味平和不寒涼，吃了沒有害處。石榴味道酸、性質滯澀，會留滯在胸膈形成痰飲，不適合吃。胡桃味道甘甜、性溫，能夠補益，但是會引發風痰、助長腎火。
原文
白果多食，動風作痰。小兒食之發驚。《本草》言如食一千，令人少亡。此果儘可不食。楊梅性雖熱，亦有消食下酒之功。榛子大有益，宜食。
白果多吃，會引發風邪、產生痰飲。小孩吃了會引發驚厥。《本草》說如果吃了一千顆，會使人短命。這種果子完全可以不吃。楊梅性質雖然溫熱，但也有消食、解酒的功效。榛子對人體大有好處，適合食用。
原文
梨性流利下行，雖能消痰止嗽，多吹令人寒，中血虛與脾虛者忌食。
梨的性質滑利，藥性向下走，雖然能夠化痰止咳，但多吃會使人感到寒冷，中焦血虛和脾虛的人忌食。
原文
丹溪云：飴糖大發濕中之熱，以其甘能滋濕，濕以助熱也。
朱丹溪說：飴糖會大大引發濕熱，因為它的甜味能夠滋生濕氣，濕氣又會助長熱邪。
原文
《本草》去：麻油煎煉餅食與火無異，齒痛及脾疾人，切不可食。
《本草》說：用麻油煎煉的餅食，和吃火沒有兩樣，牙痛以及有脾胃疾病的人，千萬不可以吃。
原文
世人皆言糯米補人，考之《本草》云：主溫中，令人多熱，久食令人身軟，發心悸。
世人都說糯米能夠補養人，考證《本草》說：它主要功能是溫暖中焦，會使人產生較多熱量，長期食用會使人身體柔軟、引發心悸。
原文
又云：多食令人多睡，發風動氣，則不如粳米多矣。
又說：吃多了會使人嗜睡，引發風邪、擾動氣機，這就遠遠不如粳米了。
原文
大豆性本平，炒食則熱，作豉則冷，作腐則寒而動氣，煮汁則涼而解熱毒。黑小豆即俗名馬料豆，最益人。赤豆利水逐精，久服虛人。
大豆的性味本來是平的，炒熟了吃就變為熱性，做成豆豉就變成寒性，做成豆腐就變成寒性而且會動氣，煮成汁就變成涼性，能夠解除熱毒。黑小豆就是俗稱的馬料豆，對人體最有益。赤小豆能利水、耗泄精髓，長期服用會使人虛弱。
原文
綠豆，肉平而皮寒，脾弱人亦不相宜，花能解酒。蠶豆雖發氣，而能調榮衛。醋切忌與蛤同食。
綠豆，豆肉性平而豆皮性寒，脾胃虛弱的人也不適合。綠豆花能夠解酒。蠶豆雖然會引起脹氣，但是能夠調和營衛。切記，醋不可以和蛤蜊一起吃。
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。