原文
甘平，得天地中和之氣，平和五臟，補益氣血，除煩清熱，利便止渴，是無害於病症。惟患霍亂之後，忌粥及米飯。有早中晚者，得金氣，多性涼，尤能清熱。
白話
味道甘甜、性質平和，得到天地中和之氣，能使五臟平和，補益氣血，消除煩躁、清解熱邪，通利大小便、止渴，對於病症沒有害處。只有在患霍亂之後，要忌食粥及米飯。稻米有早稻、中稻、晚稻的分別，得金之氣，多數性質偏涼，尤其能夠清熱。
〔溫脾次將〕
米穀
〔溫脾次將〕2 句
原文
北粳涼，南粳溫，赤粳熱，白粳涼，新粳熱，陳粳涼，秈糯溫，陳廩平。除霍亂症外，余皆有益於人，而無損也。
白話
北方的粳米性涼，南方的粳米性溫，紅色的粳米性熱，白色的粳米性涼，新收的粳米性熱，陳年的粳米性涼，秈米、糯米性溫，陳年倉庫中的米性平。除了霍亂病症之外，其餘各種米都對人有益，而沒有損害。
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