橘皮

〔害處〕氣味辛辣溫熱，會耗損人體的真氣。凡是中氣虛弱、氣無法回歸根本的人，禁忌與耗氣的藥物一起使用。胃虛且有火氣導致嘔吐，不適合與溫熱香燥的藥物一起使用。陰虛導致咳嗽生痰，不適合與半夏、南星等藥物一起使用。化州陳皮，消導攻伐的作用太過猛烈，不適合胡亂使用。

〔益處〕味道苦、辛，性質溫和，歸入肺、脾、胃三條經絡。是能止咳、止嘔、清除痰液、調理氣機、調和脾胃的良藥。保留內層白皮（橘白）偏向於補養胃氣，去除白皮（橘紅）則專門掌管疏通氣機。

化州陳皮，苦味能洩降氣機，又能乾燥濕邪；辛味能發散氣機；溫性能調和氣機。與補氣藥同用則能補氣，與瀉藥同用則能瀉下，與升提藥同用則能升舉，與降逆藥同用則能降氣。

橘絡味道辛、性質溫，能宣發氣機、疏通經絡，治療經絡病變時用作引經藥，用酒炒過後使用。橘紅（橘皮外層紅皮）以皮走皮，同時能治療外表風寒。橘皮性質溫和，柑皮、柚皮性質寒冷。

〔炮製方法〕廣東新會產的橘皮品質最好，存放時間久的更好，所以叫做陳皮。福建出產的叫做建皮，藥力薄弱。浙江衢州出產的叫做衢皮，品質就更差了。

去除內層白皮叫做橘紅，治療痰咳用童子小便浸泡後曬乾；治療痰積用薑汁拌勻；引藥入下焦用鹽水炒過；調和藥性用蜜炙。去除外層紅皮叫做橘白，用於疏通停滯的氣機，用鹽水炒過後使用。

化州陳皮，消除痰飲效果很靈驗，但真正的產品非常少，市面上無非是柚皮冒充的罷了。

橘皮能降氣、化痰，橘肉卻能生痰、聚氣，同樣是橘子這種植物，作用卻相反到這種程度。

橘皮的紋理細密，顏色紅且皮薄，內部有很多筋絡，味道苦中帶辛。柑皮的紋理粗糙，顏色黃且皮厚，內部有很多白色薄膜，味道辛中帶甘。

柚皮最厚且疏鬆，紋理更粗，顏色黃，內部薄膜多而沒有筋絡，味道甘多辛少。只要用這些特徵來區別它們，就不會出錯了。柑皮還可以使用，柚皮就差得太遠了。