原文
〔害〕海味鹹寒，中寒者忌。〔利〕甘酸鹹寒，補肝腎，益精髓，明耳目。
白話
〔害〕海味性味鹹寒，中寒的人忌食。〔利〕甘酸鹹寒，補肝腎，益精髓，明耳目。
〔補肝次將〕
吐鐵
〔補肝次將〕3 句
原文
〔修治〕產寧波鄞縣南田者，大而多脂，為第一。
白話
〔修治〕產於寧波鄞縣南田的，個大而多脂，是第一等。
原文
為海錯上品，一名麥螺，一名梅螺，用鹽滷醃，或用甜酒釀，可帶出遠，不入煎劑。閩中者，肉磈礧無脂膏，不中食。
白話
是海產中的上品，一名麥螺，一名梅螺，用鹽滷醃製，或用甜酒釀，可以帶到遠方，不入煎劑。閩中的，肉塊堆積沒有脂膏，不適合食用。
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