原文
《內經》云：「酒入於胃，則絡脈滿而經脈虛，蓋酒性猛裂，能徑入循環之血內，使心跳加速，脈管漲大，其血一時升至表面，故表面之細絡反滿，而裡面之經脈反虛也。」凡人飲酒，面呈赤色，即絡脈滿之故；酒後有發寒者，即經脈虛之故。
白話
《內經》說：「酒進入胃中，會使絡脈充滿而經脈空虛。因為酒的性質猛烈，能直接進入循環的血液中，使心跳加速，脈管擴大，血液一時升到體表，所以體表的細絡反而充滿，而內裡的經脈反而空虛。」一般人喝酒，臉色發紅，就是絡脈充滿的緣故；喝酒後有發冷的，就是經脈空虛的緣故。
酒
酒
酒16 句
原文
西醫驗得各種食物消化時，熱度皆升，獨飲酒則熱度漸降，正以精華外泄，內反虛寒也。
白話
西醫化驗得知，各種食物在消化時，熱度都會上升，唯獨喝酒時熱度反而逐漸下降，正是因為精華外泄，體內反而虛寒的緣故。
原文
此與冷水浴身之理，正得反比例，冷水浴身而身反熱者，熱迫於里，力能反感也。
白話
這與冷水浴身的道理，正好得到相反的比例。冷水浴身而身體反而發熱的，是因為熱被逼迫在體內，力量能產生反作用。
原文
飲酒禦寒，而身反寒者，熱散於外，難以為繼也。
白話
喝酒禦寒而身體反而發冷的，是因為熱散發到體外，難以為繼的緣故。
原文
以此類推，則知風寒化熱與冷浴身熱無殊；暑汗亡陽與飲酒身寒何別？
白話
由此類推，就可以知道，風寒化熱與冷浴身熱沒有差別；暑天出汗傷陽與喝酒身寒有什麼區別？
原文
又《內經》云，西北之氣散而寒之，東南之氣收而溫之，亦是此理。
白話
又《內經》說，西北的氣發散而偏寒，東南的氣收斂而偏溫，也是這個道理。
原文
蓋西北地寒，用藥本宜溫熱，然或熱逼於裡，熱深厥甚，又以辛寒為宜；東南地溫，用藥本宜清涼，然或熱散於外，遂漏不止，又以辛溫為宜，所謂假者反之也。
白話
因為西北地方寒冷，用藥本來適宜溫熱，然而有時熱被逼迫在體內，熱越深厥證越重，這時又適宜用辛寒的藥物；東南地方溫熱，用藥本來適宜清涼，然而有時熱散發到體外，就會大量出汗不止，這時又適宜用辛溫的藥物，這就是所謂假者反之的道理。
原文
酒能引藥上行。杜清碧病腦疽，自服防風通聖散，數四不愈。
白話
酒能引導藥力上行。杜清碧患有腦疽，自己服用防風通聖散，多次都沒有治好。
原文
朱丹溪視之曰：「何不以酒製之。」清碧乃悟，不盡劑而愈。
白話
朱丹溪診察後說：「為什麼不用酒來炮製呢？」清碧這才領悟，用了不到一劑就痊愈了。
原文
又凡用大黃治上部之邪，必須酒浸，方能引上至高之分，如物在高巔，必射而取之，此東垣法也。
白話
又凡是使用大黃治療上部的病邪，必須用酒浸泡，才能引導藥力上行到較高的部位，就像射箭一樣，要射中高處的東西，必須瞄準後再射，這是李東垣的方法。
原文
《本草備要》云蘆稷（即蘆□），最能和中，昂嘗病腹中啾卿，經兩月，有友見招，飲以蘆稷燒酒，一醉而積疴暢然。
白話
《本草備要》記載蘆稷（即蘆粟）最能調和脾胃，我曾經患腹部疼痛的病，持續了兩個月，有朋友邀請我，用蘆稷燒酒款待，我喝醉後積累的疾病竟然暢然康復。
原文
又吾鄉程偉堂《王學瑣記》載一汪姓少年得怪病，耳中如聞人云，「齊桓公、晉文公皆霸諸侯也。」目中便見一霸字，初小後大，極於彌天匝地，人遂暈絕，逾日始蘇，每月常三、五次。
白話
又我故鄉程偉堂的《王學瑣記》記載一個姓汪的少年得了怪病，耳朵裡聽到有人說「齊桓公、晉文公都是稱霸的諸侯」，眼睛裡就看到一個霸字，起初很小後來變大，最後充滿天地，人就暈倒昏迷，過了一天才能醒來，每月常有三四次。
原文
諸醫莫明其症，有羅日亭者診之曰：「此怪痰為患，不須服藥，宜飲高粱酒百斤便愈。」已而果驗。此二條皆指燒酒。
白話
各位醫生都不明白他的症狀，有個叫羅日亭的診察後說：「這是怪痰造成的疾病，不須要服藥，適宜飲用高粱燒酒一百斤就會痊愈。」後來果然有效。這兩條都是指燒酒。
原文
燒酒前古所無，至元時始創其法，今日家家能釀，豪飲者非此不歡。
白話
燒酒在古代沒有，到元代才開始有了這種方法，現今家家都能釀造，豪飲的人非此酒不痛快。
原文
其性大熱、大毒，能消冷積、祛痰飲，《備要》所載得其消積之功；《瑣記》所載得其祛痰之力。
白話
燒酒的性質大熱、大毒，能消除冷積、祛除痰飲，《備要》所記載的是它消積的功效；《瑣記》所記載的是它祛痰的力量。
原文
同一酒也，而蘆稷、高粱，功用微異，推之朱麥所造，當亦各有專長，錄此以備留心食療者之隅反。
白話
同樣是酒，但蘆稷、高粱的功用略有不同，由此推斷，用朱麥所釀造的，應當也各有專長，記錄這些用來供留心食療的人舉一反三。
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