原文甘，平。調中下氣，消食開胃。通膈氣，消痰逆，除煩破結。炒用。白話提出修訂味道甘甜，性質平和。能調理腸胃、使氣機下行，幫助消化、增進食慾。能疏通胸膈的氣滯，消除痰涎上逆，去除心煩、化解鬱結。炒過後使用。