原文【氣味】苦寒無毒。陰中之陰也。【主治】傷寒頭痛。懊憹不眠。煩躁滿悶。虛勞喘吸。下氣調中。兼時疾瘟毒。發癍嘔逆。蓋豆性平。作豉則溫。故能升能散。得蔥而發汗。得鹽而能吐。得酒而治風。得薤而治痢。得蒜而止血。炒熟又能止汗也。白話提出修訂【氣味】苦寒無毒。是陰中之陰。【主治】傷寒頭痛。懊憹不眠。煩躁滿悶。虛勞喘吸。下氣調中。兼治時疾瘟毒。發癍嘔逆。豆性平,做成豆豉後則變為溫性,所以能升能散。配蔥能發汗。配鹽能催吐。配酒能治風。配薤白能治痢。配蒜能止血。炒熟後又能止汗。