原文
【氣味】辛甘大熱有大毒。【主治】辛甘則能升揚發散。其氣燥烈。勝濕祛寒。則能開怫鬱而消沉積。通膈噎而散痰飲。治泄瘧而止腹痛。辛先入肺。則能調水道而通小便。熱能生火鑠金。大腸受刑。則令大腸燥結。暑月飲之。則膈快而胸暢。赤目洗之。則淚出而腫消赤散。此皆從治之法。蓋所以劫之之劑也。但性甚燥烈若過飲不節。則敗胃傷膽焚心。嗜飲之人甚多。近之市沽。又加以砒石草烏辣灰。升陽熱燥助而引之。是在善於攝生者謹而節之也。
白話
【氣味】味道辛辣甘甜，屬性大熱，有強烈毒性。【主治】辛味與甘味能夠向上提升、向外發散。它的氣味燥熱猛烈，能戰勝濕氣、去除寒氣，因此能夠疏通鬱結、消除積滯，暢通胸膈噎塞、化解痰飲，治療泄瀉瘧疾、止住腹痛。辛味先入肺經，能夠調節水液代謝、暢通小便。熱能會生火，灼傷肺金，大腸受到影響，就會導致大便乾燥結塊。夏天飲用燒酒，會覺得胸膈舒暢；用燒酒沖洗紅眼，會流出眼淚，腫脹消退、紅腫散去。這些都是「從治」的方法，是屬於強力劫奪病邪的藥劑。但是它的藥性非常燥熱猛烈，如果過量飲用不加節制，就會損傷胃氣、傷害膽腑、使心火亢盛。嗜好飲酒的人很多，近來市集上賣的酒，又加入砒石、草烏、辣灰，增強升發陽氣、助長燥熱的作用。這就需要善於養生的人謹慎節制了。