果實菜穀禁忌并治第二十五（1）

《內經》說：天用五氣供養人，地以五味供養人。果實菜穀都是地產之物。

又說：五穀作為養生之主，五果作為輔助，五菜作為補充；所以草本植物的果實叫做蓏，木本植物的果實叫做果。

《禮記》說：棗要挑選新的，栗子要挑選，桃子要挑選好的，山楂梨要攢聚，這說明處理果實有方法。

《詩經·豳風》記載烹煮葵菜、切斷葫蘆，用芥醬調和菜羹來奉養父母，可見使用五菜有道理。

牛肉適宜配稻米，羊肉適宜配黍米，豬肉適宜配稷米，狗肉適宜配高粱，雁肉適宜配麥子，這說明搭配五穀有方法。然而這些食物中有不宜經常食用的，也有不宜食用的。

經書說：陰精的產生，本源在於五味；陰精的五臟，受傷也在五味。人怎麼可以不知道其中的禁忌呢？果子生吃會生瘡。

【註】果子的本性，多濕多熱而有毒，如果生吃，就會使人長瘡、腹脹、腹瀉。果子掉落在地上經過一夜，被蟲蟻吃過的，人最忌諱食用。

【註】凡是果子落地，隔夜尚且不能吃，何況被蟲蟻吃過的呢？看到這種情況的人千萬不能吃。生米存放多日，有損壞的地方，吃了會傷人。

【註】凡是食物存放多日，或者隔夜的，如果有損壞處，就是蟲鼠咬過的殘餘，都有毒會傷人。

桃子多吃，會使人發熱，而且不能入水洗澡，會使人患寒熱、淋瀝病。

【註】桃子味甘酸性熱，如果多吃，會使人發熱。入水洗澡，則濕與熱互相搏結，不能宣散，所以使人外表寒熱，內部成癃閉之症。杏、酪不熟會傷人（一說殺人）。

【註】杏味酸苦有毒，酪未釀熟，如果吃了，恐怕會傷害人。梅子多吃，會損壞人的牙齒。

【註】梅子味苦酸，如果多吃，會使人牙齒受損。牙齒是骨之餘，因為腎主液而合於骨，所以傷害牙齒。李子不能多吃，會使人腹脹。

【註】李子味酸澀，如果多吃，則中氣不舒暢，所以使人腹脹。林檎（沙果）不能多吃，會使人百脈衰弱。

【註】林檎味酸澀，多吃則使百脈不能宣通，所以脈弱。橘柚多吃，會使人口爽（味覺失靈），不知五味。

【註】《尚書》注：小的叫橘，大的叫柚。兩者味道都酸而性寒，如果過量食用，則口雖然爽而五味就不知道了。

梨不能多吃，會使人中焦虛寒。金瘡患者、產婦也不宜吃。

【註】梨味甘酸性寒，如果過食則使人中焦寒，金瘡、產婦更應戒之。櫻桃、杏，多吃傷筋骨。

【註】櫻桃、杏味酸性寒，如果過食則傷筋骨。

《內經》說：酸會傷筋，寒會傷腎，所以傷筋骨。安石榴不能多吃，損害人的肺。

【註】安石榴味酸澀，酸澀則氣滯。肺主氣，宜通利而不宜滯，滯則傷損，所以不可過食。胡桃不能多吃，會使人引發痰飲。

【集註】程林說：胡桃潤肺消痰，為什麼會引發痰飲？

因為它性熱，多吃則使人火旺，煎熬津液而形成痰飲。

生棗多吃，使人發熱口渴、氣脹、寒熱。體虛瘦弱者，更加不可吃，會傷人。

【註】棗性熱導致口渴，味甘導致脹滿，羸弱者內熱必盛，脾胃必虛，所以使人寒熱，尤其不可吃。吃各種果子中毒的治療藥方：猪骨（煆黑）。

上一味藥，研成末，用水送服一方寸匕。也能治療馬肝以及漏脯等毒。

【方解】用猪骨治療果子毒，是物性相剋的緣故。治療馬肝毒，是因為猪屬水，馬屬火，這是水克火的道理。治療漏脯毒，也是骨肉相感應的意義。

木耳呈紅色以及向上生長的不要吃。菌類向上卷以及紅色的，不可吃。

【註】木耳及各類菌，都是向下卷生長的，如果向上卷生長，形狀顏色都異常，必定有毒，所以不可吃。吃各類菌中毒，胸悶煩亂想要死，治療藥方：

人糞汁飲一升。地漿水飲一二升。大豆濃煮汁飲。服用各種催吐、瀉下藥，都能解毒。

【集解】李彣說：悶亂欲死，是毒在胃中。服用吐、利藥都能解，使毒氣上下分消。吃楓樹菌而笑不止，用前方治療。

【集解】李彣說：心主管笑，笑不止，是毒氣入心。用前方治療就會解。誤食野芋煩亂欲死，用前方治療。

【集解】李彣說：煩出於肺，煩亂欲死，所以知道毒氣入肺，也用前方。

蜀椒閉口的有毒，誤食會刺傷咽喉，氣病欲絕，或者吐下白沫，身體麻痺冰冷。緊急治療藥方：

肉桂煎汁飲用。多飲涼水一二升。或者吃大蒜。或者濃煮豆豉飲用，都能解。

【方解】蜀椒味辛辣，性熱有毒，閉口者其毒更重。

如肉桂與大蒜，都是大辛大熱之物，能通血脈、辟邪穢，以熱治熱，是從治之法。

冷水清涼解熱，地漿得土氣，因為萬物本於土，也都回歸於土，見土則毒已化解。飲豆豉汁，是催吐來去除其毒。正月不要吃蔥，會使人臉上生游風。

【註】蔥味辛散，通陽氣而走頭面，吃生蔥過於發散，所以臉上生游風。二月不要吃蓼，會傷人的腎。

【註】蓼味辛散，辛能走腎。二月卯木當令，腎主閉藏，如果吃了就會傷腎，所以說：不要吃。三月不要吃小蒜，會傷人的志性。

【註】蒜辛熱有毒，奪氣傷神，三月陽氣旺盛，所以不要吃。四月、八月不要吃胡荽，會傷人的神。

【註】胡荽辛溫開竅，四月陽氣旺盛，八月陰氣收斂，如果吃這種辛散的東西，必定傷神。五月不要吃韭菜，會使人乏力氣。