原文
《平人絕谷篇》帝曰：願聞人之不食，七日而死何也？伯高曰：神者，水穀之精氣也。故腸胃之中，常留谷二斗，水一斗五升。故平人日再後，後二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水穀盡矣。故平人不食飲七日而死者，水穀精氣津液皆盡故也。
白話
《平人絕谷篇》黃帝說：我想知道人為什麼不吃東西，七天就會死亡呢？伯高說：神，是水穀的精氣。所以腸胃之中，經常存留二斗穀物、一斗五升水。所以平常人每天排便兩次，每次排出二升半，一天總共五升，七天五七三斗五升，而留存的水穀就耗盡了。所以平常人不吃不喝七天就會死亡，是因為水穀的精氣和津液都耗盡的緣故。