原文
故人於飲食，朝入口而午化盡，午入胃而暮化盡，此其中焦之熱，亦何異大烹之鼎，必如是者，才是清和，是即平人之常，乃正所為胃氣也。使朝食而午不飢，午食而晚不飢，飲食化遲，便是陽虧之候，而矧乎全不能行，全不能化者，醫且猶云有火，豈必並此化源盡行撲滅而後可，亦堪嗟矣。
白話
所以人在飲食時，早晨吃進口中，到了中午就消化完畢；中午進入胃中，到了傍晚就消化完畢。這其中的中焦熱能，與用大鼎烹煮食物有何不同？一定要像這樣，才算是清和，這就是平常人的常態，也正是所謂的胃氣。假使早晨吃東西到中午還不覺得餓，中午吃東西到晚上還不覺得餓，飲食消化緩慢，這就是陽氣虧虛的徵候。更何況那些完全不能運化、完全不能消化的人，醫生卻還說有火，難道一定要將這些生化的根源全部撲滅之後才可以嗎？也真是令人感嘆啊。