原文
凡飲食傷脾之證，有寒傷，有熱傷，有暫病，有久病，有虛證，有實證。但熱者、暫者、實者，人皆易知，而寒者、久者、虛者，人多不識。如今人以生冷瓜果致傷胃氣，而為瀉、為痢、為痛之類者，人猶以為火證，而治以寒涼者，是不識寒證也。有偶因停滯而為脹，為痛者，人皆知其實也，然脾胃強壯者，即滯亦易化，惟其不能化者，則最有中虛之證。
凡是飲食損傷脾胃的病症，有寒邪所傷、有熱邪所傷、有短期發病、有長期患病、有虛證、有實證。只是對於熱證、短期病症、實證，人們都容易知道；而對於寒證、長期病症、虛證，許多人卻不認識。就像現在人們因為食用生冷瓜果導致胃氣受傷，而出現腹瀉、痢疾、疼痛這類症狀，人們仍然認為是火證，並用寒涼藥物治療，這就是不認識寒證的表現。也有偶爾因為食物停滯而造成腹脹、疼痛的，人們都知道這是實證，然而脾胃強壯的人，即使有停滯也容易消化，只有那些不能消化的人，則最有可能是中氣虛弱的證候。
原文
故或以不食亦知飢，少食即作脹；或以無飢無飽，全然不思飲食；或以胃虛兼嘔而腹滿膨膨；或以火不生土而時食時吐；或中氣不化，則胸喉若有所哽，而本非飲食之滯者；或因病致傷胃氣，則久不思食，而本非中滿之病者。且胃病於暫者多實，脾病於久者多虛。時醫於此，無論邪正久暫，鮮有不用開胃消導等劑，是不知虛證也。
所以有的人即使不吃東西也知道飢餓，稍微吃一點就感到腹脹；有的人沒有飢餓感也沒有飽足感，完全不想吃東西；有的人因為胃虛並伴有嘔吐，而腹部脹滿膨大；有的人因為火不生土（命門火衰，不能溫煦脾胃）而時常吃東西時又吐出來；有的人因為中氣不能運化，就感覺胸喉之間好像有東西哽住，但實際上並非飲食停滯；有的人因為生病導致胃氣受傷，就長期不想吃東西，但實際上並非中焦脹滿的病症。況且胃的疾病，短期發病的多屬實證；脾的疾病，長期患病的多屬虛證。現代的醫生對於這種情況，不論是邪氣還是正氣、是長期還是短期，很少有不使用開胃消導等方劑的，這就是不認識虛證啊。
原文
蓋脾胃之職，原以化食為能，今既不能化食，乃其所能者病，而尚可專意克伐以害其能乎？且凡欲治病，必須先藉胃氣以為行藥之主，若胃氣實者，攻之則去，而疾常易愈，此以胃氣強而藥力易行也。胃氣虛者，攻亦不去，此非藥不去病也，以胃虛本弱，攻之則益弱，而藥力愈不能行也。
脾胃的職責，本來就是以消化食物為功能，現在既然不能消化食物，就是它的功能出了問題，難道還能專門用攻伐的藥物來傷害它的功能嗎？況且凡是想要治療疾病，必須先依賴胃氣來作為運行藥力的主導。如果胃氣充實的人，用攻伐的藥物就能去除病邪，疾病也常常容易痊癒，這是因為胃氣強壯而藥力容易運行。胃氣虛弱的人，用攻伐的藥物病邪也去除不了，這不是藥物不能去除病邪，而是因為胃氣本來就虛弱，攻伐它就會更加虛弱，從而藥力更加不能運行。
原文
若久攻之，非惟藥不能行，必致元氣愈傷，病必愈甚，盡去其能，必於死矣。矧體質貴賤尤有不同，凡藜藿壯夫及新暴之病，自宜消伐，惟速去為善，若以弱質弱病，而不顧虛實，概施欲速攻治之法，則無不危矣。
如果長期用攻伐的方法，不僅藥力不能運行，必定導致元氣更加受傷，疾病必定更加嚴重，完全失去它的功能，就必然導致死亡了。何況人的體質強弱尤其有所不同，凡是粗食淡飯的壯漢以及新發的急病，自然適合使用消導攻伐的方法，並且以快速去除病邪為好；如果對於體質虛弱、病情也虛弱的病人，卻不顧慮虛實，一概採用想要快速攻治的方法，那就沒有不危險的了。
原文
一、素喜冷食者，內必多熱，素喜熱食者，內必多寒，故內寒者不喜寒，內熱者不喜熱。然熱者嗜寒，多生中寒，寒者嗜熱，多生內熱，此《內經》所謂久而增氣，物化之常也；氣增而久，夭之由也。故凡治病養生者，又當於素稟中察其嗜好偏勝之弊。
一、平常喜歡吃冷食的人，體內必定多熱；平常喜歡吃熱食的人，體內必定多寒。所以體內有寒的人不喜歡寒涼，體內有熱的人不喜歡溫熱。然而體內有熱的人嗜好寒涼，容易產生中焦虛寒；體內有寒的人嗜好溫熱，容易產生內熱。這就是《內經》所說的：長期食用某種性味的食物會增加該性味的氣，這是物質變化的常理；但這種氣增加得過久了，就會成為導致早衰的原因。所以凡是治病養生的人，又應當在病人平素的體質中，觀察其嗜好偏勝所帶來的弊端。
原文
一、飲食致病，凡傷於熱者，多為火證，而停滯者少；傷於寒者，多為停滯，而全非火證。大都飲食之傷，必因寒物者居多，而溫平者次之，熱者又次之。故治此者，不可不察其所因。
一、飲食導致的疾病，凡是因熱邪所傷的，多表現為火證，而出現停滯的較少；因寒邪所傷的，多表現為停滯，而完全不是火證。大體上飲食所受的損傷，必定是因為寒涼食物所導致的佔多數，而溫和平性的食物次之，熱性食物又更次之。所以治療這類疾病，不能不仔細觀察其致病的原因。
原文
一、偶病之人，多有非食而疑食者，曰：某日曾食某物或某肉某面，其日即病。醫者不論虛實，但聞此言，且見胃口不開，必先治食。夫未病之人，誰有不食？豈必預為停食而待病至者，斯可信其無食乎？及其病也，則或因勞倦，或因風寒，或因七情，病發不測，而且無脹無滯，與食何干？藥不對病，而妄行剝削，必反增病，此斯道中之莫須有也。由此推之，則凡無據無證而妄指胡猜者，皆其類也，良可慨矣。
一、偶然生病的人，有很多並非因為飲食卻懷疑是飲食所致，他們會說：「某天曾經吃了某種食物，或者某種肉類、某種麵食，當天就生病了。」醫生不論病人虛實，只要聽到這些話，又看到病人胃口不開，就必定先治療飲食問題。那些還沒有生病的人，誰不吃東西呢？難道說一定要預先有食物停滯，然後等待疾病到來，這樣才能相信他沒有食物積滯嗎？等到他生病時，則可能是因為勞累倦怠，或者因為風寒，或者因為七情內傷，疾病發作難以預料，而且沒有腹脹、沒有積滯的表現，這跟飲食有什麼關係呢？用藥不對症，卻胡亂使用攻伐消導的藥物，必定反而加重病情，這是醫學中「莫須有」的罪名啊。由此推論，那麼凡是沒有根據、沒有證據卻胡亂猜測病因的，都屬於這一類，實在令人感嘆啊。
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