原文
一、嶺表之俗食檳榔，甚者，日至十數枚。蓋瘴瘧之作，率因飲食過度，氣滯痰結，而檳榔最能下氣消食去痰，故人皆狃於近利而暗於遠患。此頗類北人之食酪酥，多致膚理縝密，一旦病疫當汗，則塞而不得出。嶠南地熱，食檳榔故臟氣疏泄。若一旦病瘴當攻發，則虛羸而不能堪。所以土人多瘠而色黃，豈全是氣候所致。蓋亦檳榔為患，殆勿思耳。
一、嶺南地區的習俗是吃檳榔，嚴重的人，一天吃到十幾顆。這是因為瘴瘧的發生，大多是因為飲食過度，導致氣滯痰結，而檳榔最能下氣消食祛痰，所以人們都貪圖眼前的好處而忽略了長遠的禍患。這很類似北方人吃乳酪酥酪，大多導致皮膚紋理細密，一旦染上疫病需要發汗時，毛孔閉塞而汗發不出來。嶺南地區天氣炎熱，吃檳榔因此使得臟氣疏泄。如果一旦患了瘴病需要攻伐發散時，身體就會虛弱消瘦而不能承受。所以當地人大多瘦弱而面色發黃，難道全是氣候導致的嗎？其實也是檳榔造成的禍患，只是人們大概不去思考罷了。
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二、《本草》載三人觸霧晨行，飲酒者，獨不病。故北人度嶺，率相勉飲酒，而遷客羈士，往往醺酣以自適。且嶺外酒價尤廉，販伕役卒俱得肆飲，咸謂可以闢瘴。殊不知少則益，而多則滋瘴之源也。何以言之？蓋南土暑濕，嗜酒則多中濕毒，兼以瘴瘧之作，率因上膈痰飲，而酒則尤能聚痰。嶺外諺云：莫飲卯時酒，莫食申時飯，誠攝生之要也。
二、《本草》記載有三人在晨霧中行走，其中喝酒的那個人唯獨沒有得病。所以北方人越過嶺南，都互相勸酒，而貶謫流寓的士人，往往藉酒酣醉來自求舒適。況且嶺外酒價特別便宜，販夫走卒都能盡情飲酒，都說可以防備瘴氣。卻不知道少量飲酒有益，但喝多了卻是滋生瘴氣的根源。為什麼這樣說呢？因為南方土地暑熱潮濕，嗜好飲酒就容易多中濕毒，再加上瘴瘧的發生，大多是因為上焦胸膈有痰飲，而酒尤其能夠聚集痰飲。嶺外有諺語說：不要在卯時（清晨五至七點）喝酒，不要在申時（下午三至五點）吃飯，這確實是養生的要點啊。
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可見酒之為物，能闢瘴以生人，亦能滋瘴以害人。然則生也、死也。非酒也，顧在人也。
由此可見，酒這種東西，能夠防備瘴氣而使人存活，也能滋生瘴氣而害人。既然如此，那麼是生是死，不在於酒，而在於人啊。
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三、廣南每以暑毒為患者，蓋一歲之間，暑熱過半，使人難避而易犯，凡起居飲食少失節度，則為暑毒所中，道途之間，尤多冒暑。故土人於暑時，相戒勿出。且遐荒之境，道路崎嶇，而傳舍飲食，皆不如欲。所以自北初至者，皆云不習水土而病，及既還，則又謂之回頭瘴。大率得之道路勞倦，冒犯暑氣，與夫飲食居處失度也。
三、廣南地區常常因為暑熱之毒而使人患病，這是因為一年之中，暑熱的時間超過一半，讓人難以躲避而容易侵犯，凡是起居飲食稍微失去節制，就會被暑毒所傷，在旅途之中，尤其容易中暑。所以當地人在暑天時，互相告誡不要出門。而且偏遠荒僻的地方，道路崎嶇不平，而驛站旅舍的飲食，都不盡如人意。所以從北方剛來的人，都說不適應水土而生病，等到他們回去時，就又稱之為「回頭瘴」。大致上是因為旅途勞累疲倦，觸犯暑氣，以及飲食起居失去常度所造成的。
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四、嶺南寒暑之候不常，尤難於調攝，故凡居入與在路者，冬夏之衣皆不可缺，隨其氣候，速宜增減，緩則致病。又嶺外海風異常，稍中人則為病，坐臥易衣，時當慎也。
四、嶺南地區寒暑的氣候不穩定，特別難以調養攝護，所以凡是居住在此地以及行路的人，冬夏的衣服都不可缺少，要隨著氣候的變化，趕快增減衣物，慢了就會致病。又因為嶺外海風異常，稍微侵襲人體就會生病，因此無論是坐著、躺著或更換衣服，都應當時時謹慎。
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五、嶺外雖以多暑為病，而四時亦有傷寒、瘟疫之疾其類不一，土人不問何疾，悉謂之瘴，治療多誤。或有一歲盛寒，近類中州，而土俗素無蠶績，冬不衣綿，居室疏漏，戶扃不固，忽遭歲寒，則次年瘟疫必興。醫者之治瘟疫，亦當以本法治之，而隨其風土氣候，與夫人之強弱，酌宜可也。
五、嶺外雖然以多暑熱為主要疾病，但一年四季也有傷寒、瘟疫等疾病，其種類不只一種。當地人不問是什麼病，全都稱之為瘴氣，治療上常常出錯。或者有一年特別寒冷，近似中原的氣候，但當地習俗向來不養蠶織布，冬天不穿棉衣，房屋簡陋有縫隙，門戶不牢固，忽然遭遇寒冷的年份，那麼第二年瘟疫必定興盛。醫生治療瘟疫，也應當按照該病的根本方法來治療，並根據當地的風土氣候，以及病人的強弱，斟酌適宜的方法就可以了。
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六、瘴瘧之作，多因伏暑傷冷所致，縱非飲食冷物，亦必寒邪感於外，飲食傷於內也。大抵伏暑淺而寒多者，易治。伏暑深而熱多者，難治。近時北醫至此，用大柴胡湯治熱瘴，須是本氣壯實者，乃能堪之。如土人久服檳榔，臟氣既虛，往往不能服寒藥，又能當此峻劑乎？然土人才見發黃，便謂不治之疾，良可哀也。
六、瘴瘧的發生，大多是因為體內有潛伏的暑熱而又感受寒邪所致，縱使不是因為吃了寒冷的食物，也一定是因為寒邪侵襲於外，飲食不節損傷於內。大體上，潛伏的暑熱較淺而寒象較多的，容易治療；潛伏的暑熱較深而熱象較多的，難以治療。近來有北方醫生來到這裡，用大柴胡湯治療熱性瘴病，必須是患者本氣壯實的，才能夠承受這種藥力。像當地人長期服用檳榔，臟氣已經虛弱，往往不能服用寒涼藥物，又怎能承受這樣峻烈的方劑呢？然而當地人一見到皮膚發黃，就認為是不治之症，實在是令人悲哀啊。
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七、北人之來嶺南，婢僕多病瘴氣。蓋勞役之人，飲食乖度，晝夜冒暑，夜多臥地。又凡事不能避忌，故先受其斃。既與之同休慼，宜加意戒之。
七、北方人來到嶺南，他們的僕人婢女大多會得瘴氣病。這是因為勞作役使的人，飲食沒有節制，白天黑夜都冒著暑熱，夜晚又大多睡在地上。而且各種事情都不能避開禁忌，所以首先受到傷害而喪命。既然與他們同甘共苦，就應該特別留意告誡他們。
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八、俚俗有病必召巫覡而祭鬼神，士夫咸笑其信巫不信醫，愚謂此可憫惻而不可以笑也。夫民雖至愚，然孰不思趨利避害，況性命所繫，曉然易見。若醫者能愈人疾，彼何為不用？蓋嶺外良醫甚鮮，藥類尤乏，且山谷海嶼之民，何從而得醫藥？所以不免信巫也，豈得已哉。
八、民間風俗是有病一定召請巫師來祭祀鬼神，士大夫們都嘲笑他們相信巫術而不相信醫藥。我認為這種情況令人同情憐憫，而不應該嘲笑。百姓雖然非常愚昧，但誰不想趨利避害呢？何況是關係到性命的大事，清楚明白容易看見。如果醫生能夠治好人的疾病，他們為什麼不用呢？大概是因為嶺外好醫生非常少，藥物品類尤其缺乏，而且偏遠山谷海島上的百姓，從哪裡能夠得到醫藥呢？所以他們不得不相信巫術，這也是不得已的啊。
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