原文
或問：《內經》謂精不足者，補之以味。又曰：地食人以五味。
白話
有人問：《內經》說精氣不足的人，要用五味來補。又說：大地的食物供給人們五味。
茹淡論
茹淡論
茹淡論15 句
原文
古者年五十食肉，子今年邁七十矣，盡卻鹽醯，豈中道乎？何子之神茂而色澤也？曰：味有出於天賦者，有成於人為者。
白話
古人五十歲才開始吃肉，您如今已年過七十，完全謝絕鹽和醋，難道是正確的嗎？為何您精神飽滿、面色潤澤呢？回答說：味道有出於天然稟賦的，有出於人為加工的。
原文
天之所賦者，若谷、菽、菜、果，自然沖和之味，有食人補陰之功，此《內經》所謂味也。
白話
天然稟賦的味道，如五穀、豆類、蔬菜、水果，這些自然中和的滋味，有滋養人體、補益陰分的功效，這才是《內經》所說的「味」。
原文
人之所為者，皆烹飪調和偏厚之味，有致疾伐命之毒，此吾子所疑之味也。
白話
人為加工的食物，都是經過烹飪調配、味道偏於厚重的，其中含有招致疾病、危害生命的毒素，這就是您所疑惑的那種「味」。
原文
今鹽醯之卻，非真茹淡者，大麥與慄之咸，粳米、山藥之甘，蔥、薤之辛之類，皆味也。子以為淡乎？安於沖和之味者，心之收，火之降也。
白話
現在謝絕鹽醋，並非真正的吃清淡飲食，大麥和栗子的鹹味，粳米、山藥的甘味，蔥、薤的辛味之類，都是味道。您以為這是清淡嗎？安於中和之味的人，是因為能使心神收斂、火氣下降的緣故。
原文
以偏厚之味為安者，欲之縱火之勝也，何疑之有？《內經》又曰：陰之所生，本在五味。非天賦之味乎？陰之五宮，傷在五味，非人為之味乎？聖人防民之具，於是為備。凡人飢則必食。
白話
以偏厚的味道為安的人，是放縱慾望、助長火勢，怎麼值得懷疑呢？《內經》又說：陰液生成的根本，在於五味。這不就是天然稟賦的味道嗎？五臟受到損傷，也因為五味。這不就是人為加工的味道嗎？聖人防範民眾的措施，在這方面已有準備。一般人飢餓了就必須進食。
原文
彼粳米甘而淡者，土之德也，物之屬陰而最補者也。
白話
那粳米味甘而淡，是土的德性所化，是屬於陰性事物中最能補益的。
原文
惟可與菜同進，經以菜為充者，恐於飢時頓食，或慮過多，因致胃損，故以菜助其充足，取其疏通而易化，此天地生物之仁也。《論語》曰：肉雖多，不使勝食氣。
白話
粳米適宜與蔬菜一同食用，經典中用蔬菜來充實，是擔心飢餓時一次性吃得太多，或者顧慮吃得過多，因而導致腸胃損傷，所以用蔬菜來幫助充實身體，取其疏通暢達且容易消化的特點，這是天地生育萬物的仁愛之心。《論語》說：肉類雖然多，也不要讓它超過主食的分量。
原文
《傳》曰：賓主終日百拜，而酒三行，以避酒禍。此聖人施教之意也。
白話
《左傳》說：主人和客人整天恭敬行禮，而酒只敬三次，是為了避免酒帶來的禍患。這是聖人施行教化的用意。
原文
蓋谷與肥鮮同進，厚味得谷為助，其積之也久，寧不助陰火而致毒乎？
白話
穀物如果與肥甘鮮美一同食用，厚重的味道得到穀物的幫助，這種情況累積長久，難道不會助長陰火而導致危害嗎？
原文
故服食家在卻谷者則可，不卻谷而服食，未有不被其毒者。
白話
所以服食丹藥的人能斷絕穀物還可以，不斷絕穀物卻服食丹藥，沒有不受其毒害的。
原文
《內經》謂久而增氣，物化之常；氣增而久，夭之由也。彼安於厚味者，未之思爾！
白話
《內經》說長期進食某種食物會增強相應的氣，這是事物變化的規律；氣過度增強並持續長久，是導致夭亡的原因。那些滿足於厚重味道的人，只是不去思考這個道理罷了！
原文
或又問：精不足者，補之以味，何不言氣補？曰：味，陰也；氣，陽也。補精以陰，求其本也。
白話
有人又問：精氣不足要用味道來補，為什麼不說用氣來補呢？回答說：味屬陰，氣屬陽。補精要從陰著手，這是尋求根本的方法。
原文
故補之以味，若甘草、白朮、地黃、澤瀉、五味子、天門冬之類，皆味之厚者也。經曰虛者補之，正此意也。上文謂形不足者溫之以氣。夫為勞倦所傷，氣之虛，故不足。溫者，養也。溫存以養，使氣自充，氣完則形完矣。故言溫，不言補。經曰勞者溫之，正此意也。
白話
所以用味來補，如甘草、白朮、地黃、澤瀉、五味子、天門冬之類，都是味道厚重的藥物。經書說虛弱的要補，就是這個意思。上面說形體不足的要溫之以氣。凡是被勞倦所傷的，是氣虛，所以不足。溫，就是調養。用溫和的方法來調養，使氣自然充盈，氣充足了形體就完整了。所以說溫，不說補。經書說勞損的要溫，就是這個意思。
原文
彼為《局方》者，不知出此，凡諸虛損證，悉以溫熱佐輔補藥，名之曰溫補，不能求經旨者也。
白話
那些編撰《局方》的人，不懂得這個道理，凡遇到各種虛損證，都用溫熱的藥物輔助補藥，稱之為溫補，這是不懂得經典主旨的緣故。
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