木部（3）

枸杞，又名枸忌，又名羊乳，又名仙人杖，又名西王母杖，又名地仙苗。生長在常山的平澤，現在到處都有。它的莖幹高四五尺，上面有小刺。春天長出的苗葉像石溜葉，柔軟而薄。

莖葉之間開小紅紫色花，隨即結成果實，形狀像棗核，成熟時變成紅色。味道微苦，性寒。根大寒，子微寒，無毒。另一說法味道甘平。白色無刺的品質較好。

陝西的枸杞長一二丈，粗數寸，沒有刺，根皮像厚朴，甘美與其他地方不同，結的果實像櫻桃。幾乎沒有核，曬乾後像餅，非常軟爛有味。

【救飢】採葉炸熟，用水淘洗乾淨，用油鹽調味食用。做成羹湯食用也可以。果實紅熟時也可以吃。如果口渴，煮葉子作飲料，代替茶來喝。【治病】詳見本草。

柏樹，本草記載有柏實，生長在太山山谷中以及陝州、宜州，其中干州產的最好，密州的側柏葉尤其好。現在到處都有。

味道甘，一說味道甘辛、性平，無毒。葉子味道苦，一說味道苦辛、微濕，無毒。

牡蠣及桂瓜子可作為它的輔助藥，畏菊花、羊蹄草、各種石類及面麴。

【救飢】《列仙傳》說：赤松子吃柏子，牙齒脫落後重新長出。

採摘新生的柔嫩柏葉，換水浸泡去除苦味，剛開始吃時苦澀，加入蜂蜜或棗肉一起食用更好。後來稍微容易吃，就不再感到飢餓，冬天不冷而夏天不熱。【治病】詳見本草。

皂莢樹，生長在雍州的川穀以及魯地的鄒縣，懷孟產的品質較好，現在到處都有。

它的樹木有極高大的，葉子像槐葉，瘦長而尖，枝間多刺，結的果實有三種，形狀小的稱為豬牙皂莢，品質好；又有長六寸及一尺二寸的，使用時應當以肥厚的為佳。味道辛鹹，性溫，有小毒。

柏實可作為它的輔助藥，惡麥門冬，畏空青、人參、苦參。可以作洗沐的藥，不要入湯劑。

【救飢】採摘嫩葉炸熟，換水浸泡洗滌乾淨，用油鹽調味食用。

又用種子，不論多少，炒過後舂去紅色外皮，浸泡軟後煮熟，用糖漬過，可以食用，無毒。【治病】詳見本草。

楮桃樹，本草中名為楮實，又名穀實。生長在少室山，現在到處都有。

樹有兩種，一種樹皮有斑花紋，稱為斑穀，現在多用它的皮做帽子。一種樹皮沒有花斑紋。

枝葉大體相似，它的葉子像葡萄葉，有裂瓣，而且上面多毛，澀而有子的品質較好。

它的果實像彈珠大小，青綠色，後來逐漸變成深紅色才成熟，浸泡洗去果肉，取出中間的種子入藥。

一說皮有斑點的是楮皮，白色的是穀皮，可以造紙。果實味道甘，性寒，葉子味道也甘，性涼，都沒有毒。

【救飢】採摘葉子和楮桃連花一起炸爛，用水浸泡過，瀝乾做成餅，烘烤熟後食用。

或者取樹上成熟的楮桃紅色花蕊，吃起來甘美，不可以長期食用，會使人骨軟。【治病】詳見本草。以上四種，葉子和果實都可以吃。

槐樹，本草記載有槐實。生長在河南的平澤，現在到處都有。它的樹木有極高大的。

《爾雅》說：槐有數種，葉子大而黑的叫做懷槐。白天閉合夜間張開的，叫做守宮槐。葉子細小而青綠的，就叫做槐。它們的功效沒有說有差別。開黃花，結的果實像豆角狀。味道苦酸鹹，性寒無毒。景天可作為它的輔助藥。

【救飢】採摘嫩芽葉炸熟，換水浸泡洗滌，淘去苦味。用油鹽調味食用，或者槐花炒熟食用。【治病】詳見本草。花和葉都可以吃。

棠梨，現在到處都有，生長在荒野中。葉子像蒼朮葉。有圓葉的，也有三叉葉的，葉邊都有鋸齒。

又像女兒茶葉，葉子顏色頗為灰白，開白花，結的棠梨像小楝子大小。味道甘酸，花和葉味道微苦澀。

【救飢】採花炸熟食用。或者曬乾磨成麵粉做燒餅吃也可以。以及採摘嫩葉炸熟，用水浸泡淘洗乾淨，油鹽調味食用。或者蒸曬後作茶飲用也可以。它的棠梨經過霜凍成熟時可以摘來吃。【治病】詳見本草。花、葉、果實都可以吃。

桑椹樹，本草記載有桑根白皮，舊時沒有記載產出的州土，現在到處都有。它的葉子用來養蠶，結的果實是桑椹。有黑白兩種。桑樹的精華都在桑椹裡。桑根白皮以向東生長的根更好，肥白的品質好。露出地面的不可用，會殺人。味道甘，性寒，無毒。製作時忌用鐵器及鉛。葉子有分叉的叫做雞桑，最適合入藥。續斷、麻子、桂心可作為它的輔助藥。桑椹味道甘，性緩。有人說樹木的白皮也可以使用。

【救飢】採摘成熟的桑椹食用。或者熬成膏攤在桑葉上，曬乾搗成餅收藏。或者直接取桑椹曬乾，可以收藏多年。以及取桑椹的清汁，放在瓶中封口兩三天就變成酒。

它的顏色味道像葡萄酒，非常好，也可以熬成燒酒，可以收藏多年，味道和效力更好。

它的葉子無論嫩老都可以炸熟食用，樹皮炒乾磨成麵粉可以食用。【治病】詳見本草。

榆錢樹，本草記載有榆皮，又名零榆。生長在潁川山谷、秦州，現在到處都有。

它的樹木高大，春天時還沒有長葉子，枝條間先長出榆莢，形狀像錢幣而薄小，顏色白，俗稱榆錢。之後才長葉子，像山茱萸葉而較長，尖端潤澤。榆皮味道甘，性平無毒。

【救飢】採摘肥嫩的榆葉炸熟，用水浸泡淘洗乾淨，油鹽調味食用。榆錢煮成稀粥羹湯吃很好，現在的人多吃會犯困。或者焯過曬乾備用，或者做成醬都可以吃。

榆皮刮去上面的乾燥皺澀部分，取中間軟嫩的皮銼碎曬乾，炒焙到極乾，搗磨成麵粉，拌上糠和乾草末蒸熟食用，利用它的滑潤容易吃。

又說榆皮和檀皮磨成粉末服用，使人不感到飢餓，根皮也可以曬乾搗磨成麵粉，做餅食用。【治病】詳見本草。葉子和果實都可以吃。

竹筍，本草記載竹葉有䈽竹葉、苦竹葉、淡竹葉。《本經》沒有記載產出的州土，現在到處都有。竹的種類很多，但入藥的只有這三種，人們大多不能完全區分。䈽竹堅硬而節間緊密，體圓而質地堅勁，表面白色如霜。長筍的有一種也不叫做䈽竹。

苦竹也有兩種，一種產於江西及閩中，本體極粗大。

筍味道很苦不能吃，另一種產於江浙，附近地方也時常有。肉厚而葉子長闊。

味道稍微苦，俗稱甜苦筍，是食用中最珍貴的，也沒聽說入藥使用。

淡竹肉薄，節間有粉末，南方人用它來燒取竹瀝，醫家只有這一種。

又有一種薄殼的，名叫甘竹葉，最好；又有實中竹、䈽竹，都以筍為佳，對藥用無用。凡是取竹瀝，只用淡竹、苦竹、䈽竹罷了。

陶隱居說：竹實產於藍田、江東，原本有花而無實，但近來斑斑點點有實，形狀像小麥，可以當作飯。《圖經》說：竹筍味道甘，無毒。又說：有微毒。

【救飢】採摘竹嫩筍炸熟，用油鹽調味食用，焯過曬乾，炸熟尤其好。【治病】詳見本草。都可以吃。