草部（11）

【救飢】收集種子，稍微炒到微黃，搗碎去除刺，磨成麵粉做成燒餅，或者蒸熟來吃都可以。【治病】詳細內容見於本草。以上內容記載於本草。

稗（音拜）子有兩種。水稗生長在水田邊，旱稗生長在田野中，現在到處都有。

苗和葉子像穇子，葉色深綠，靠近根部的葉子略帶紫色，頂端長出扁平的穗，結出的種子像黍粒那麼大，茶褐色。味道微苦，藥性微溫。

【救飢】採集種子，搗碎成米粒狀煮粥吃，蒸熟吃更好，或者磨成麵粉做成麵食也可以。【治病】詳細內容見於本草。

燕麥田野裡到處都有，它的苗像麥子，抽穗的莖稈，但比較細弱。葉子小而瘦細，布滿在莖上生長。結出細長的穗，麥粒非常細小。味道微甘，藥性溫和，無毒。

【救飢】採集種子舂去外皮，磨成麵粉來吃。【治病】詳細內容見於本章。（註：原文「本章」應為「本草」，保留原樣。）

地稍瓜生長在田野中，苗長約一尺左右，在地面攤開叢生。葉子像獨掃葉，但更細窄、光滑而堅硬，又像沙蓬葉也很硬。

莖向四周聚攏生長，莖葉之間開小白花，結出的角果長大如蓮子，兩頭尖銳，又像鴻雁的嘴形，名叫地稍瓜，味道甘甜。

【救飢】它的角果嫩時摘取炸來吃，角果的皮破了，剝取角中的嫩肉生吃。【治病】詳細內容見於本草。

山黧豆又名山豌豆。生長在密縣的山野中，苗高約一尺，它的莖有凹面和劍脊，葉子像竹葉但整齊而短，兩兩相對而生。

開淡紫色花，結小角果，豆子扁如𧰎豆（一種豆類），味道甘甜。

【救飢】採集角果煮來吃，或者打取豆子來吃都可以。【治病】詳細內容見於本草。

野黍生長在荒野中，植株和苗都像家種的黍子，但莖葉細弱，穗非常瘦小，黍粒也極細小。味道微甜，藥性微溫。

【救飢】採集種子舂去粗皮和糠，或者搗碎或者磨成麵粉，蒸成糕來吃，非常甜。【治病】詳細內容見於本草。以上出自《救荒本草》。兩個版本共八種，果實可以吃。

蒼耳草本經名為枲耳。俗名道人頭，又名羊負來，《詩經》稱之為卷耳。《爾雅》稱之為苓耳。生長在陸安州的山谷及陸安的田野，現在到處都有。

葉子青白色，類似黏胡菜葉，莖葉梢間結實，比桑椹短小且多刺，果實味道微苦帶甘，藥性溫。葉子味道苦辛，藥性微寒，有小毒，也有人說無毒。

【救飢】採嫩苗炸熟，換水浸泡去除苦味，淘洗乾淨，用油鹽調味食用。

它的種子炒到微黃，搗去皮磨成麵粉做成燒餅，蒸來吃也可以，或者用種子熬油點燈。【治病】詳細內容見於本草。

羊蹄苗又名東方宿，俗稱豬耳朵。生長在陳留的河川沼澤地，現在到處都有。苗最初貼地生長，後來抽生莖杈，高約二尺多。

它的葉子窄長，很像萵苣但顏色深青，像大藍葉但稍微寬些，莖節間呈紫紅色，花青白色成穗，種子三稜形，根像牛蒡但更堅實。味道苦，藥性寒，無毒。

【救飢】採苗葉炸熟，用水浸泡淘洗去除苦味，用油鹽調味食用。

它的種子成熟時打下來搗成米，用滾水燙三五次，淘洗乾淨下鍋，做成水飯來吃。【治病】詳細內容見於本草。

土茜瓜本草的根名為茜根，又名地血。生長在喬山的山谷中。

徐州人稱之為牛蔓，西部地區出產的品質好，現在北方到處都有。

土茜根可以染紅色，葉子像棗葉，形狀頭尖，下部寬，紋理脈絡豎直，莖是方形的。

莖和葉都帶澀味，四五片葉子對生，節間的莖蔓延攀附在草木上，開五瓣淡銀褐色花，結出像綠豆粒大小的小果。生時青色熟時紅色，根紫紅色。味道鹹，藥性寒，無毒。另一說：味道甘。又一說：味道酸。畏鼠姑葉，味道微酸。

【救飢】採葉子炸熟，用水浸泡使其變成黃色，淘洗冷卻，用油鹽調味食用。它的果實紅熟時摘來吃。【治病】詳細內容見於本草。

王不留行本草名為剪金草，又名剪金花。生長在太山山谷，現在祥符一帶也有。

苗高一尺多，它的莖對著節長出分枝，葉子像石竹子葉但更寬短，布滿在莖上對生，下部葉子像槐葉但更狹長。開粉紅花。

結的蒴果像松子那麼大，像罌粟殼那樣極小，裡面有種子像葶藶子那麼大且黑色。味道苦甘，藥性平，無毒。

【救飢】採葉子炸熟，換水淘洗去除苦味，用油鹽調味食用。種子搗成麵粉來吃。【治病】詳細內容見於本草。以上內容記載於本草。

天茄兒生長在田野中，苗高約一尺，莖有線條狀棱。葉子像姑娘草葉但更大，又像和尚菜葉卻較小。

開五片小白花，結的果實像野葡萄那麼大，紫黑色，味道微甜。

【救飢】採嫩葉炸熟，用水浸泡去除異味，淘洗乾淨，用油鹽調味食用。它的果實成熟時，也可以摘來吃。【治病】詳細內容見於本草。