草部（9）

杓兒菜生長在密縣的山野中，苗高一到二尺，葉子像狗棹尾葉但較窄且頗長，黑綠色，略微有毛澀感，又像耐驚菜葉但較小軟薄，梢端的葉子更小，開出碎瓣的淡黃白色花。它的葉子味道苦中帶甘。

【救飢】採摘葉子炸熟，用水浸泡去除苦味，淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

佛指甲生長在密縣的山谷中，株苗高一到二尺，莖略微帶赤黃色，葉子淡綠色，背面都微微帶白色，葉子像長匙頭，類似黑豆葉但稍寬，又像鵝兒腸葉但很大，都是兩片葉子對生，開黃花，結的果實像連翹但較小，裡面有黑色種子小如粟粒。它的葉子味道微甜。

【救飢】採摘嫩葉炸熟，換水淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

馬齒莧天下各處都有。生長在平野及田園中的品質較佳，生長在房屋上的有毒不宜食用。四季都可採集，先用滾水炸過，曬乾後嚼食。

再用湯煮過味道尤其美，生瘡疥的人以及有風濕氣的人食用，長久可去除疾病。

【救飢】採摘苗葉炸熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

野蜀葵生長在荒野中，就地叢生。苗高五寸左右，葉子像葛勒子秧的葉子但厚大，又像地牡丹的葉子，味道微苦微帶甜。

【救飢】採摘嫩葉炸熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

鐵掃帚生長在荒野中，就地叢生。一根植株有二三十條莖，苗高三四尺。

葉子像苜蓿葉但細長，又像細葉胡枝子的葉子也短小，開小白花。它的葉子味道苦，無毒。

【救飢】採摘嫩苗葉炸熟，換水浸泡去除苦味，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

羊角苗又名羊姝科，也名合缽兒，俗名婆婆針扎兒，又名紐絲藤，一名過路黃。

生長在田野低濕地中，拖著藤蔓而生，莖色青白，葉子像馬兜鈴葉但長大，又像山藥葉也長大，葉面青色、背面頗白，都是兩片葉子相對而生，莖葉折斷都有白汁流出，葉間抽出穗狀，開五瓣的小白花。結的果實像羊角狀，中間有白色瓤，它的葉子味道甘中帶微苦。

【救飢】採摘嫩葉炸熟，換水浸泡去除苦味和邪氣，淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

虎尾草生長在密縣的山野中，株苗高二三尺。莖圓，葉子很像柳葉但瘦短，又像兔兒尾菜的葉子瘦窄，又像黃精的葉子頗軟，圍繞莖部簇生。味道甘，微澀，無毒。

【救飢】採摘嫩苗葉炸熟，換水淘洗去除澀味，用油鹽調和食用。【治病】詳細內容見本草書。

胡蒼耳又名回回蒼耳。生長在田澤中。葉子像皂莢葉但稍長大，又像望江南的葉子但較小且頗硬，顏色微淡綠，莖有線楞，結的果實像蒼耳果實但較長（𧣪音哨）。味道微苦。

【救飢】嫩苗的葉子炸熟，用水浸泡去除苦味，淘洗乾淨，用油鹽調和食用。

【治病】如今人們傳說治療各種瘡，採葉子用好酒熬煮後吃，可以消腫。以上救飢部分，兩個本子共八十五種，葉子可以食用。

天門冬一名萬歲藤，一名婆羅樹，本草名顛勒，或名地門冬，或名筵門冬，或名巔棘，或名淫羊食，或名管松。生長在奉高山谷以及建州、漢州，如今各處都有。

春天生長藤蔓，粗如釵股，長達丈餘，蔓延依附在草木上，葉子像茴香，極尖細且疏滑，有逆刺，也有澀而無刺的。它的葉子像絲杉而細散，都稱為天門冬。夏天開白花，也有黃花及紫花的。秋天結黑色種子。在它的根枝旁，入伏後無花而暗中結子。

它的根白色或黃紫色，大如手指，長三四寸，大的為佳。生長在高地的，根短、味甜、氣香的是上品。

生長在水邊低地的，葉子細似蘊草而微黃，根長而味多苦，氣臭的是下品，也可服用。味苦甘，性平大寒無毒。垣衣、地黃及貝母為之使，畏曾青。服用天門冬誤食鯉魚中毒，用浮萍解之。

【救飢】採根換水浸泡去除苦味，去心後煮食，或曬乾煮熟加入蜂蜜調和食用，尤其佳妙。【治病】詳細內容見本草書。

麥門冬本草說：秦地叫羊韭，齊地叫愛韭，楚地叫馬韭，越地叫羊耆。一名禹葭（音加），一名禹餘糧。

生長在隨州、陸州以及函谷的堤坡肥土石間，久廢棄的地方有。如今輝縣的山野中也有。

葉子像韭菜但較長，冬夏常青，根像穬麥而白色。產於江寧的較小潤澤，產於新安的較大而白。大的苗像鹿蔥，小的像韭葉。味甘，性平微寒無毒。

地黃、車前為之使，惡款冬、苦瓠、苦芺（烏老切），畏木耳、苦參、青蘘。

【救飢】採根換水浸泡去除邪味，淘洗乾淨，蒸熟後去心食用。【治病】詳細內容見本草書。

百合一名重箱，一名摩羅，一名中逢，一名強瞿。生長在荊州山谷，如今各處都有。苗高數尺，莖幹粗如箭，四面有葉子像雞距。

又像大柳葉但較寬，青色，稀疏，葉子靠近莖處微紫，莖端碧白，開淡黃白色花，像石榴嘴而較大，四垂向下，覆蓋長藥，花心有檀色，每一頂端，須有五六朵花。

種子紫色，圓如梧桐子，生在枝葉間，每片葉子有一子，不在花中，這又與眾不同。根色白，形如松子殼，四向簇生，中間長出苗。

又像葫蒜重疊，長出三四十瓣，味甘，性平無毒。一說有毒。又有一種開紅花，名山丹，不堪使用。