救荒本草

草部（5）

救荒本草22 句

原文

鴉蔥生田野中，板葉尖長榻地而生。葉似初生薥秫葉而小，又似初生小藍葉細窄而尖，其葉邊皆曲皺，葉中攛葶，上結小蓇葖，後出白英，味微辛。

白話

鴉蔥生長在田野中，葉片扁平、尖長，貼近地面生長。葉子像初生的蜀秫葉但較小，又像初生的小藍葉，細窄而尖，葉緣全都彎曲皺縮，葉子中間抽出花葶，上面結出小花苞，之後長出白色絨毛，味道微辛。

原文

【救飢】採嫩苗葉炸熟，水淘洗出辣氣。以油鹽調食，生葉可食之。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘嫩苗葉，用熱水燙熟，用水淘洗去除辣味，用油鹽調和食用；生葉也可以吃。【治病】詳見本草。

原文

匙頭菜生密縣山野中，作小科苗。其莖面分五色，背圓。

白話

匙頭菜生長在密縣的山野中，形成小叢苗株。它的莖表面有稜分為五條，背面圓滑。

原文

葉似尖匙頭樣，有如杏葉大，邊微鋸齒，開淡紅花，結子黃褐色。葉味甜。

白話

葉子像尖匙頭的形狀，大小如同杏葉，邊緣有微鋸齒，開淡紅色的花，結黃褐色的種子。葉味甜。

原文

【救飢】採葉炸熟，水浸淘淨。油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘葉子用熱水燙熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

雞冠菜生田野中，苗高尺絲，葉似青英菜葉而窄小，又似山菜葉而窄，𧣪梢開出穗似兔兒尾，穗卻微細小。開粉紅花，結實如莧菜子，苗葉味苦。

白話

雞冠菜生長在田野中，苗高約一尺多，葉子像青英菜葉但窄小，又像山菜葉但較窄，枝梢長出穗狀花序像兔兒尾，但穗較細小。開粉紅色的花，結的果實像莧菜子，苗和葉味苦。

原文

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘去苦氣。以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘苗葉用熱水燙熟，用水浸泡淘洗去除苦味，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

水蔓青一名地膚子，生中牟縣南沙崗中。苗高一二尺，葉彷彿似地瓜兒葉，卻甚少卷邊窊面，又似雞兒腸，葉頗尖𧣪，梢間出穗，開淡藕絲褐色花。其葉味微甜。

白話

水蔓青，又名地膚子，生長在中牟縣南邊的沙崗中。苗高一、二尺，葉子很像地瓜葉，但葉緣很少捲曲，葉面凹陷，又像雞兒腸，葉子較尖，枝梢長出穗，開淡藕絲褐色的花。它的葉味微甜。

原文

【救飢】採苗葉炸熟，以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘苗葉用熱水燙熟，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

野園荽（音雖）生祥符西北田野中，苗高一尺余，苗葉結實皆似家胡荽，但細小瘦窄。味甜微辛香。

白話

野園荽（音雖）生長在祥符西北的田野中，苗高一尺多，苗、葉和果實都像家胡荽，但較細小瘦窄。味甜，微辛香。

原文

【救飢】採嫩苗葉炸熟，油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘嫩苗葉用熱水燙熟，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

牛尾菜生輝縣鴉子口山野間，苗高二三尺。葉似龍鬚菜葉，葉間分生叉枝及出一細絲蔓，又似金剛刺葉而小，紋脈皆豎，莖葉梢間開白花，結子黑色。其葉味微甘。

白話

牛尾菜生長在輝縣鴉子口的山野間，苗高二、三尺。葉子像龍鬚菜葉，葉間分出叉枝並長出一條細絲狀藤蔓，又像金剛刺葉但較小，紋脈都是豎直的，莖和葉梢之間開白花，結黑色的種子。它的葉味微甜。

原文

【救飢】採嫩葉炸熟，水浸淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘嫩葉用熱水燙熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

山萮菜生密縣山野中，苗初榻地生。其葉之莖背圓面窳（五化切），葉似初出冬蜀葵稍小，五花叉鋸齒邊，又似蔚臭苗葉而硬厚頗大。後攛莖深紫色，梢葉頗小，其味微辣。

白話

山萮菜生長在密縣的山野中，幼苗貼地生長。它的葉柄背面圓、正面凹陷（五化切），葉子像剛長出的冬蜀葵但稍小，有五個叉狀的鋸齒邊緣，又像蔚臭苗葉但較硬厚且頗大。後來抽出深紫色的莖，梢部葉子較小，味道微辣。

原文

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘洗淨。油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘苗葉用熱水燙熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

綿絲菜（生輝縣山野中，苗高一二尺，葉似兔見尾葉，但短小，又似柳葉亦比短小。梢頭攢生小蓇葖，開黲白花。其葉味微甜。

白話

綿絲菜生長在輝縣的山野中，苗高一、二尺，葉子像兔尾草葉，但較短小，又像柳葉但也更短小。梢頭叢生小花苞，開灰白色的花。它的葉味微甜。

原文

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘苗葉用熱水燙熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

米蒿生田野中，所在處處有之。苗高人許。葉似園荽葉微細，葉叢間分生莖叉，梢上開小青黃花，結小細角似葶藶。角兒味苦。

白話

米蒿生長在田野中，到處都有。苗高約一人高。葉子像園荽葉但較微細，葉叢間分出莖叉，梢上開小青黃色的花，結出細小角果像葶藶。角果味苦。

原文

【救飢】採嫩苗炸熟，水浸淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘嫩苗用熱水燙熟，用水浸泡淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

舌頭菜生密縣山野中，苗葉榻地生。葉似山白菜葉而小，頭頗團，葉面不皺，比山白菜葉亦厚，狀類豬舌形，故以為名。

白話

舌頭菜生長在密縣的山野中，苗葉貼地生長。葉子像山白菜葉但較小，頂端較圓，葉面不皺，比山白菜葉也厚，形狀像豬舌頭，因此得名。

原文

【救飢】採葉炸熟，水浸去苦味，換水淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話

【救飢】採摘葉子用熱水燙熟，用水浸泡去除苦味，換水淘洗乾淨，用油鹽調和食用。【治病】詳見本草。

原文

紫香蒿生中牟縣平野中。苗高一二尺，莖方紫色，葉似邪蒿葉而背白，又似野葫蘿蔔葉微短，莖葉梢間結小青子，比灰菜子又小。其葉味微苦。

白話

紫香蒿生長在中牟縣的平野中。苗高一、二尺，莖方形紫色，葉子像邪蒿葉但背面白色，又像野胡蘿蔔葉稍短，莖葉梢間結小青色的籽粒，比灰菜子還小。它的葉味微苦。

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