老老余編（下）（1）

姜橘湯 治療老人噎病，胸中脹滿堵塞，飲食難以下嚥。生薑（二兩，切片） 橘皮（一兩）。

取水二升，煎煮至一升，不拘時間，慢慢服用。能開胃，增進食慾。

白米飲 治療老人噎食，食物入口即堵塞不順，難以下嚥，氣逆欲吐。

白米（四合，研磨） 舂頭細糠米（一兩）。先將白米煮成飲，熟後加入糠末調勻，空腹服用效果更佳。蘇煎餅子 治療老人寒氣阻滯，虛弱食慾不振。

土蘇（二兩） 白麵（半兩，用生薑汁二合調和）。按照常法製作，空腹經常服用，可潤澤臟腑、調和中焦。椒面粥 用於老人噎食，胸脅氣逆脹滿，飲食不下。蜀椒（研末，五錢） 白麵（五兩）。

用醋浸泡蜀椒一晚，次日取出拌入麵中，煮熟，空腹食用，每日兩次。蘇子粥 治療老人氣喘上逆，腳氣無法行走。

紫蘇子（一兩，炒熟研細，用布包裹絞取汁液） 粳白米（四合，淘洗乾淨。）

將米煮成粥，快熟時加入蘇子汁調勻，空腹食用，每日一次，也能溫暖中焦。制豬肚 補養老人虛弱不足之氣。

豬肚（二個，按常法清洗） 人參（半兩） 粳米（三合） 乾薑（二錢，炮製） 川椒（去除閉口及籽，二錢，微炒） 蔥白（去根莖）。

將上述藥材搗成細末，與米混合均勻，裝入豬肚內縫合，加水五升，在鍋中煮熟。空腹食用後，飲一杯酒。枸杞煎 治療老人虛弱。

生枸杞根（細切一斗，加水五斗，煮至一斗五升，澄清） 白羊脊骨（一具，銼碎，煮後去渣備用）。

用枸杞汁煮羊骨湯，濃縮至五升，然後濾去骨頭，用瓷盒盛裝。每次取一合，飯前用溫酒一盞調服。制羊頭 治療老人勞累損傷、虛弱不足。

白羊頭（一具） 羊蹄（燒至黃色，颳去外皮） 蓽茇（各五錢） 胡椒 乾生薑（半兩） 蔥白（切碎） 豆豉（各半升）。

先用水煮羊頭和羊蹄，半熟時加入藥材，再煮至爛熟，去掉骨頭。空腹隨意食用，每日一具，連續七具為止。禁食生冷、酸味、滑膩、肥膩、豬肉、雞肉及陳腐臭穢之物七天。羊肝羹方

羊肝（一具，去除筋膜和脂肪，細切） 羊脊肉（二條，細切） 酒麴末（半兩） 枸杞根（五斤，銼碎，加水一斗五升煮取四升，去渣）。

用枸杞汁煮羊肝和羊肉至爛熟，加入一小盞豆豉、七根蔥白切碎，用五味調和做成羹。空腹食用至飽，三天為止，飲食禁忌如上。油曲餺飥 治療老人虛勞。生胡麻油（一斤） 粳米淘洗後澄清的米泔水（一升）。

用微火煎煮，米泔沸騰後取出儲存，加入鹽湯，和麵做成餺飥食用。豬肝羹 治療肝虛弱無法看清遠處。

豬肝（一具，細切，去除皮、膜、筋、膽） 雞蛋（一個） 蔥白（一把，去鬚細切）。用豆豉汁煮成羹，快熟時放入雞蛋食用。羊肝粥

羊肝（一具，去除筋膜，細切） 蔥子（一勺，炒熟研為末）。

先用水煮蔥子，熟後去渣，再加入水下米煮粥食用。馬齒實粥 治療老人眼睛青白翳膜，經常服用可明目。

取馬齒實一升研為末，每次用一匙，煮蔥豉粥時攪入食用。馬齒菜做成羹食用，也能明目。烏雞肝粥 治療老人肝虛、視物昏暗。

取烏雞肝一具，細切，用豆豉汁和末，做成羹粥食用。蒼耳子粥 治療老人視物昏暗。

取蒼耳子半兩搗爛，用水二升絞濾取淨汁，與粳米半升煮粥，經常服用。蓮子粥 補益心神，明目聰耳。蓮子（去殼，半兩） 糯米（三合）。

先用水煮蓮子，熟後濾出，加入米煮粥，待粥熟，放入蓮子攪勻食用。

竹葉粥 治療老人胸膈風熱，目赤頭痛，視物不清。

竹葉（五十片，洗淨） 石膏（三兩） 砂糖（一兩） 粳米（三合）。