原文
書云：善養生者，先渴而飲，飲不過多。冬則損氣，渴則傷血。先飢而食，食不過飽。飽則傷神，飢則傷胃。飲食務益人者，仍節儉為佳。若過多，覺彭亨短氣，便成疾。飲食於露天，飛絲墮其中，食之咽喉生泡。飲食收器中，宜下小而上大。
古書說：善於養生的人，先感到口渴才喝水，但喝水不要過多。冬天喝水過多則損傷元氣，口渴過度則傷害血液。先感到飢餓才吃飯，但吃飯不要過飽。過飽則傷害精神，過飢則傷害胃。飲食對人有裨益的，仍以節儉為佳。如果吃得過多，覺得腹部脹滿呼吸短促，就會生病。在露天飲食，飛蛾的細絲落在其中，吃了咽喉會生水泡。飲食收存在器皿中，適宜下面小上面大。
原文
若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可得，環器隨涎入食。有誤食，通身如蠍，針藥不療。
如果覆蓋不嚴密，蟲鼠想要偷吃卻吃不到，環繞器皿邊緣的唾液就會進入食物中。有人誤食了這種東西，全身就像被蠍子蟄了一樣，針藥都無法醫治。
飲食用銅器覆蓋，如果有汗水滴入其中，食用的人會生出惡性瘡瘡和肌肉壞死。
原文
飲食生冷，北人土厚水深，稟賦堅實，不損脾胃，久居南方宜忌之。
飲食生冷食物，北方的人土層深厚水源深，體質剛健堅實，不會損傷脾胃，久居南方的人應當禁忌。
原文
土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃，久居北方者尤宜忌之。切忌空心茶，宜戒卯時酒，申後飯欲減。
土層淺薄水源淺，體質多虛弱，不適宜脾胃，久居北方的人尤其應當禁忌。千萬不要空腹喝茶，適宜戒掉卯時喝酒，申時之後吃飯應當減少。
原文
極飢而食且過飽，多結積聚；渴而飲且過多，必成痰癖。日沒後訖，便勿飲酒，不乾嘔。
極度飢餓時吃飯而且吃得過飽，容易積聚成疾；口渴時喝水而且喝得過多，必然形成痰癖。日落之後結束飲食，就不要喝酒，不會乾嘔。
原文
太宗謂宰相曰：朕每日所為，必有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云：我命在我不在天，全在人之調攝。卿等亦當加意，毋自輕攝養也。
太宗對宰相說：我每天的所作所為都有常規的節制，飲食不過量，這樣做已經很久了，感覺很有力。老子說：我的命運由我自己掌握不在於天，全部在於人的調養攝護。你們也應當特別留意，不要輕視養生之道。
原文
陶隱居云：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但於飲食嗜欲中，去其甚者將安樂。甚於酒色者多夭壽，甚於厚味者生奇疾。
陶隱居說：何必吃朝霞服大藥，妄想延年益壽像龜鶴一樣。只要在飲食嗜欲當中，去除那些太過分的就能得到安樂。過分沉迷酒色的人大多短命，過分喜好厚味的人會生出奇怪的疾病。
原文
漿水，按《本草》味甘酸微溫無毒，調中引氣，開胃止渴，強力通絡，治霍亂瀉利，消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人肌體如繒帛。為人常用，故不齒其功。世之所用熟水，品目甚多。
漿水，按《本草》記載味甘酸微溫無毒，調和中焦引導氣機，開胃止渴，強力通絡，治霍亂腹瀉，消除宿食，解除煩躁幫助睡眠，調理臟腑，治嘔吐呃逆，使人的肌膚白皙如絲綢。因為是人們經常使用的，所以不嫌棄它的功用。世間所用的熟水，品目很多。
原文
貴如沉香則燥脾，木犀則耗氣，蜜則滯胃，麥門冬則體寒。如此之類，皆有所損。紫蘇湯令人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。
比如沉香就乾燥脾臟，木犀就損耗正氣，蜂蜜就阻滯胃腑，麥門冬就使身體虛寒。像這一類的，都有所損傷。紫蘇湯讓人早晚飲用，沒有益處。芳香的草招致豪貴人的疾病，這就是其中一個例子。
原文
宋仁宗命翰林院定熟水。奏曰：紫蘇第一，沉香第二，麥門冬第三。以蘇能下胸膈浮味。殊不知久則泄人氣，令人不覺。
宋仁宗命令翰林院品評熟水。上奏說：紫蘇第一，沉香第二，麥門冬第三。因為紫蘇能消散胸膈間的浮味。不知道時間久了就會損耗人的正氣，讓人察覺不到。
原文
《本草》云：酒，飲之軟體神昏，是其有毒也，損益兼行。
《本草》說：酒，喝了之後肢體軟弱神志昏沉，這是因為它有毒，益處和害處同時存在。
原文
扁鵲云：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周顗，顗出美色酒兩石。顗飲八斗，次明起無所苦，酒量慣也。客已死矣。觀之，客腸已出。腸已出，非量過而犯扁鵲之戒歟？
扁鵲說：長期過量飲酒的話，會腐爛腸胃，侵蝕骨髓，蒸騰筋骨，傷害精神損耗壽命。有位客人拜訪周顗，周顗拿出美色酒兩石。周顗喝了八斗，第二天醒來沒有任何苦惱，是習慣了酒量。客人卻已經死了。看他的樣子，客人的腸子已經流出來了。腸子流出來，不正是因為酒量過度而犯了扁鵲的告誡嗎？
原文
飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿照人無影，不可飲，不可合乳汁飲，令人氣結。祭酒白耗者殺人。酒後食辛辣物多，則暖人筋骨。臥黍穰，食豬肉，患大風。
喝白酒，吃牛肉，會生蟲。酒漿照人沒有影子，不可飲用，不可配合乳汁飲用，會使人氣機鬱結。祭祀用的酒如果發白消耗的就是能殺人的。酒後吃很多辛辣食物，就會溫暖人的筋骨。躺在穀穰上，吃豬肉，會患大風病。
原文
凡中藥毒，及大毒從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。
凡是中了藥毒，以及大毒從酒得來的都難以治療。酒的性質是通行血脈，流遍全身的。
原文
飲酒醉未醒，大渴飲冷水，又茶被酒引入腎臟，為停毒之水，腰腳腿重膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣痹。酒醉當風，以扇扇之成風。又醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
喝酒醉還沒清醒的時候，大渴喝冷水，又喝茶的話酒會被引入腎臟，成為停聚毒素的水，腰腳腿沉重膀胱冷痛，兼患水腫、消渴、攣痹。酒醉時受風，用扇子扇就會成風癱。又酒醉嘔吐完後，便喝水，會造成消渴。神仙不禁酒，因為酒能通行氣機強壯精神，然而不可過量飲用。
原文
《本草》茶飲者宜熱宜少，不飲尤佳。多食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一二盞不妨。消渴與飢，尤不宜，令人不眠。同韭食，重身。將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。
《本草》說茶適宜熱飲適宜少喝，不喝更好。喝多了會去除人的脂肪，讓人消瘦，下焦虛冷，只有吃飽飯後喝一二盞不妨事。消渴和飢餓的時候，尤其不適宜，會讓人睡不著。茶和韭菜一起吃，會傷胎。用鹽巴點茶喝，就像引賊入家，恐怕會損傷腎臟。
原文
東坡茶說：煩去膩，世固不可無茶，然暗中損人不少。吾有一法，常自修之。
東坡茶說：去掉煩膩，世間固然不可沒有茶，然而暗中損人的地方也不少。我有一個方法，常常自己實行。
原文
凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫，不煩挑剔也。蓋齒性便緣此漸牢，而齒蠹且日去矣。飲多則肺布葉舉，氣逆上。有陰池流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
凡是肉塞在牙齒間的，得到茶的漱滌，就不覺得脫落，不需要麻煩地用牙籤挑剔了。大概牙齒的性質因此漸漸牢固，而蛀牙也一天天去除了。喝多了就會肺葉張開上舉，氣逆向上。有陰池流泉的水，六月間走路，不要喝，喝了會發瘧疾。
原文
飲宴於聖像之側，魂魄不安。飲水勿急下咽，久成氣病。形寒飲冷則傷肺，上氣咳嗽鼻鳴。粥後飲白湯，為淋為停濕。
在聖像旁邊飲宴，魂魄會不安寧。喝水不要急著咽下去，時間久了會成氣病。形體受寒又喝冷飲就會傷肺，導致上氣咳嗽鼻塞鳴響。喝粥後喝白開水，會造成淋證或停濕。
原文
陶隱居云：食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續；莫教一飽頻充腸，損氣傷心非爾福。又云：食炙爆，宜待冷。不然傷血脈，損齒。又云：食畢漱口數通，齒不齲，口不臭。漱口忌熱湯，損牙。食茅屋漏水墮脯肉，成癥瘕，生惡瘡。
陶隱居說：吃飯戒粗獷並且要慢，寧可少吃多餐；不要讓一頓飯頻繁地填滿腸胃，損氣傷心不是你的福氣。又說：吃烤肉，應當等冷了再吃。不然會傷害血脈，損傷牙齒。又說：吃完飯漱口幾遍，牙齒不蛀，口不臭。漱口忌諱用熱湯，會損傷牙齒。吃屋頂茅草漏水滴到的乾肉，會成腹中結塊，生出惡瘡。
原文
人汗入肉，食之作疔瘡。食諸獸自死肉，生疔瘡。六甲日，勿食鱗甲之肉。
人的汗進入肉裡，吃了會生疔瘡。吃各種野獸自己死去的肉，會生疔瘡。六甲日，不要吃有鱗甲的動物的肉。
原文
隱居云：生冷黏膩筋韌物，自死生牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。鮮醬胎卵無油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，是藉寇兵無以異。
隱居說：生冷黏膩筋韌的東西，自己死的和關在牢籠裡死的都不要吃。饅頭會閉氣不要吃太多，生魚片偏偏招致脾胃疾病。新鮮的醬胎卵沒有油膩，但陳臭腌藏的都是陰寒之類。老人早晚都吃這些，就像借給敵寇兵器沒有什麼不同。
原文
（《瑣碎錄》云：饅頭閉氣，羊血湯以開之。包子閉氣，好醋以破之。）食物以象牙金銀為匙箸，可以試毒。
（《瑣碎錄》說：饅頭會閉氣，用羊血湯來化解。包子會閉氣，用好醋來破解。）食物用象牙金銀做湯匙筷子，可以用來試毒。
原文
《周禮》云：樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，為音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。
《周禮》說：音樂可以用來消食。因為脾喜歡音聲，夜裡吃東西脾就不運化了，因為聲響停止了。夏天的夜特別短，尤其應當禁忌。
原文
物之無益而有損者，常人猶不可多食，況病人當避忌者乎？
東西沒有益處反而有害的，普通人尚且不可以多吃，何況病人應當避諱禁忌的呢？
原文
此書所載，凡物之有益而無損者不書，或損益相半者，則書其損而不書益。
這本書所記載的，凡是東西有益而無害的不記載，或者益處和害處各占一半的，就只記載它的害處而不記載益處。
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