牧養類第九（1）

孟子說：雞、豬、狗、豬的畜養，不要錯過它們的繁殖時節。把這當作王道的開端，就知道畜牧養殖的道理，確實是養生的重要部分，飲食的首要事務，何況牛用來耕田，馬用來作戰，更是有國有家的人所應當知道的。

從前陶朱公畜養五頭母牛而致富，確實畜牧養殖不可以沒有方法啊。現在選取切合實用的要點編成一篇，也是養生的一種幫助。

【養雞法】二月內先耕一兩畝地，讓土地熟化，煮高粱粥灑在地上，用稻草蓋在上面，就會自然生出蟲子。四周圍起牆，高一丈左右，用荊棘遮蓋牆頂。中間打一道牆，平分這塊地。每邊蓋幾間屋子，屋下懸掛筐子，讓雞在裡面棲息抱蛋。

左邊的蟲子吃完了，就把雞趕到右邊；右邊先做好準備來養雞，右邊的蟲子吃完了，再把雞趕回左邊。

【養雞產蛋不絕的方法】雞生蛋後，在飼料中摻雜麻子餵牠，就會經常產蛋不停，而且不抱窩。

新買來的雞想要讓牠不跑掉，剛來時就用清水洗牠的腳，放開後就不會跑走。

【雞蛋求雄的方法】沒有公雞的人家，母雞生完蛋後，就把蛋拿到灶前說：雞蛋沒有公雞，灶神求公雞。

隨即用那個蛋在灶煙囪上擦一指寬的煤灰收起來，牠的蛋再孵化出來的小雞都是公的而且黑色，屢次應驗。如果用鐵斧放在雞抱蛋的地方，孵出的小雞全部是公雞。雞孵小雞以十二月為最好，正月次之。不錯過時節就能長成，超過正月半的，大多不能成活。雞生蛋，早晨生的就是公的，傍晚生的就是母的，中午生的也是公的。

【圈養雞容易肥】用香油和麵，捏成指尖大小的塊，每天給十幾塊吃，再用土硫黃每次用粉末五分，拌在飯裡餵牠，沒幾天就肥了。也必須關住，不要讓牠跑動。

【宦雞】當時的人稱之為線雞。用線縫住的，常常互相跟隨不分離。

【雞知道子時午時而啼叫】黃昏時雞啼叫，預示有天恩喜事，只有半夜更深時啼叫的，是不祥之兆。

二更時啼叫的，接近子時，陽氣將要發動而聲音氣息所感應，也沒有妨礙。母雞發出公雞的啼叫聲，也是不祥之兆。《易經》說：母雞早晨啼叫，是家庭衰敗的象徵。說的是妻子奪取丈夫的權力，家庭必定不會興旺。

【烏骨雞】牠的舌頭是黑色的，骨頭就是黑色的；舌頭不黑的只是肉黑而已，不能作為藥用。

【倒翅雞】還沒有長翅膀的小雞，用掃帚拍打牠，翅膀的毛就會倒著生長。

【竹雞避螞蟻】野山雞中較小的，名叫竹雞，養牠可以避開壁蝨和白蟻，聽到牠的叫聲就會絕跡。

【哮喘雞】雞吃了辛辣鹹味而發哮喘的，用老鼠糞、香油灌下去就會好。或者用冬瓜葉餵牠來解毒。凡是雞生病，用麻油灌下去就會好。得了瘟疫的雞，把豬肉切細餵牠就會好。又有一個方法：用雄黃拌飯餵牠就會好。

【公雞糞治陰證】凡是陰證脹痛，四肢冰冷，緊急沒有藥可治，可以取乾燥的公雞糞，在鐵鍋裡炒到極焦，用醇酒煮，滾十幾次，用絹布濾出清酒，趁熱全部喝下，根據酒量服用，疼痛就會停止，而且手腳漸漸溫暖。因為雞糞性熱，能夠回陽。

【雞內金】就是雞肚子裡的黃色內膜，能夠治療各種疥瘡，生肌收口，大有奇效。

人們不把它當一回事，並不收藏，如果知道這個道理而收藏它，遇到疥瘡病人使用它，勝過乳香、沒藥、兒茶。

【養鵝鴨法】鵝鴨應該用經過冬藏再孵化過的作為種禽，大體上鵝三隻雌一隻雄，鴨五隻雌一隻雄，孵化都需要一個月小雞出殼，出殼時四五天不要有震動聲響。大鵝孵十隻，大鴨孵二十隻，小的減少數量。

【相鵝鴨法】鵝鴨的母禽，頭要小，嘴上喙有小珠，滿五個的多產蛋，兩個的次之。鵝鴨都用少許生硫黃拌飯餵牠們，就會非常肥。

【圈養鵝容易肥的方法】做一個小屋把鵝放在裡面，只讓頭伸出來，不讓牠轉身，把稻子煮熟，任憑牠吃飽，不要讓牠停口，肥了自然就不吃了。大小麥都必須煮熟，不需要給水。

【鴿子避邪】養鴿子，鴿巢朝向東南自然興旺，用鹽水浸泡米給牠吃，就不會飛到別人家去。乾燥的鴿子也能治療陰證傷寒，方法與雞糞相同。

【鶴避邪而致祥】養鶴要有園圃樹亭，夜間棲息在下面，得到風露的清氣，牠的聲音響亮而且肯叫。

詩經說：鶴在陰處鳴叫，牠的小鶴應和；我有好爵位，我與你共享。觀賞鶴不可以靠得太近，牠天性愛吃魚，恐怕會啄人的眼睛。鶴生病，用老鼠屎餵牠就會好。

【燕子來築巢】預示家庭興旺。諺語說：燕巢長，主吉祥昌盛。燕子築巢不乾淨，預示田裡雜草多。

【喜鵲巢】喜鵲在人家屋前的樹上做巢，預示吉祥。巢低預示有水災，巢高預示有旱災。

【喜鵲叫】接連不斷地叫，預示有遠客到來，喜事來臨。所以說乾鵲知道未來卻不知道過去。

【養鹿】經常餵豌豆就沒有病。鹿生病，用鹽拌豆料餵牠就會好。

鹿尾血，凡是遇到小兒痘疹出不來，用刺活鹿尾取少許血放在熱酒中，給小孩喝下去就會出來。

【養馬】馬的天性厭惡潮濕，所以適宜住在高處。仲春時放牧交配，順應牠的天性，季春時一定要餵藥。

盛夏時把馬浸在水中，餵食豬油和狗膽汁，煮粥給牠吃就會肥。餵飼料要好，新草要細切，穀豆要乾淨。如果飼料是熱的，必須用冷水淘涼，才可以拌食。每一夜必須起來三四次拌草料。

餵水有三個時段：一是早晨飲水，應該少給；二是白天飲水，適量即可；三是傍晚飲水，一定要讓牠喝夠。凡是飲水必須用新鮮水，切忌隔夜水、不潔淨的水。冬天飲完後也必須騎乘奔跑，餵水不謹慎就會生病。夏天出汗，冬天寒冷厲害，都應該節制飲水。卸下馬鞍最忌諱當風。每天早晨黃昏觀察牠的口色，來知道冷熱的狀況。

馬的腦袋要寬闊，胸部要平坦。食槽要寬，下唇要寬。口叉要深，上唇要方正。鼻子要寬大，眼睛下面要有肉。臉要像剝了皮的兔子，眼睛像垂掛的鈴鐺。胸骨要圓，耳朵要像削過的竹筒。頰骨要圓，鬃毛要細，鬐甲要高。脖子要長細而彎曲。鞍具接觸的部位要厚，脊梁要平。腰部要短促，硯骨要平。肋骨要緊密，腹部要平。汗溝要深，尾巴要端正。尾骨要短，外腎要小。腿要像琵琶，尾巴要茸細。後腳要彎曲，曲池要深。鹿節要彎曲，脛骨要細。蹬肉要厚，前腳要直。蹄要圓，掌要高。馬從額頭上有白毛延伸到嘴裡，會傷害主人。白馬四蹄黑色的不吉利。馬的眼睛不飽滿，下唇緊急、眼睛發紅、睫毛亂的，都會咬人。回頭看人的馬，善於奔跑但會傷人。眼睛小且多邪氣，直視前方、害怕東西、容易受驚。馬駒出生時沒有毛的，能行千里。