原文
四月間取青梅或一石或五斗，微拌因煤盦一二日稍軟，磚炕上用柴或草燒熏二晝夜，乾濕得所，收起鋪折上，冷，向日中暴乾，即成烏梅。
白話
四月期間，取青梅，或一石或五斗，稍微攪拌，然後用煤灰覆蓋一兩天，使其稍軟，在磚炕上用柴或草燒熏二晝夜，乾濕適中，收起來鋪在折子上，冷卻，在太陽下曝曬乾燥，就製成烏梅。
造烏梅法
造烏梅法
造烏梅法4 句
原文
其物怕水怕濕，即發熱如火而焚焦枯，惟光核而已。
白話
這種東西怕水怕濕，如果遇水就會發熱如火，並且被燒焦枯，只剩下光禿禿的核而已。
原文
如有一簍，若著半杯水，則一簍俱焚而無用矣。
白話
如果有一整簍烏梅，若沾上半杯水，那麼整簍都會被燒毀而無法使用了。
原文
緣烏梅之在藥，有生津止渴、止嗽、收汗、止瀉、止痢之功，或不可以無焉。
白話
因為烏梅在藥用上，有生津止渴、止咳、收汗、止瀉、止痢的功效，或許不能沒有它啊。
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