原文用好真正干豆粉,以指捻之𠿠𠿠聲者,又羅過,每粉一斤,用真蘇州薄荷葉半斤,略噴微濕,與豆粉和勻,裝瓷瓶中,鬆鬆勿實,密封瓶口,坐湯中煮一飯時。白話提出修訂使用真正優質的乾豆粉,用手指捻它時發出𠿠𠿠的聲音,再篩過,每一斤粉,用真正的蘇州薄荷葉半斤,稍微噴灑一點水使其微濕,與豆粉混合均勻,裝入瓷瓶中,鬆鬆地不要壓實,密封瓶口,放在滾水中煮一頓飯的時間。