原文
白沙糖一名石蜜。乃榨甘蔗汁曬之，凝如石，而體甚輕，味甘氣寒，其用在脾，故主心腹熱脹，除熱生津止渴，及咳嗽生痰也。多食亦能害脾，以味太甘耳。
白話
白沙糖又叫做石蜜。是壓榨甘蔗汁後曬乾，凝結像石頭，但質地很輕，味道甘甜，性質寒涼，作用在脾，所以主治心腹熱脹，清除熱邪、滋生津液、止渴，以及咳嗽生痰。吃太多也會傷害脾臟，因為味道太甜了。
果部
沙糖
果部7 句
原文
黑砂糖乃蔗汁之清，而煎煉至紫黑色，味亦甘寒功同白蜜，但冷利過之，且有潤燥和血消瘀化滯之功，故產婦用此沖湯和酒，服之者取其消瘀也。小兒丸散用此調服者，取其化滯也。多食損齒生蟲，發疳脹滿。令人心痛，食同葵筍鯽魚變生疳癬。
白話
黑砂糖是甘蔗汁的清澈部分，經過煎熬煉製到紫黑色，味道也是甘寒，功效與白蜜相同，但寒涼滑利的作用更強，而且有潤燥、和血、消瘀、化滯的功效，所以產婦用它沖湯和酒服用，是取它消除瘀血的作用。小兒的丸藥、散劑用這個調服，是取它化解積滯的作用。吃太多損害牙齒、滋生蟲子，引發疳積、脹滿。還會使人心痛，如果和葵菜、竹筍、鯽魚一同食用，會變生疳瘡、癬病。
原文
甘蔗稟地中之沖氣，故味甘氣寒無毒，入手足太陰、足陽明經，甘為稼穡之化，其味先入脾，故能助脾氣和中，甘寒除熱潤燥，故主下氣利大腸，心胃煩熱消痰止渴，噎膈反胃，大便燥結，並解酒毒，皆取其清熱生津潤燥之功也，俗以為熱獨不觀，詩云：飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。
白話
甘蔗秉承大地中的沖和之氣，所以味道甘甜、性質寒涼、無毒，歸入手足太陰經、足陽明經。甘味是農作物所化生的，它的味道先進入脾臟，所以能幫助脾氣、調和中焦；甘寒能清除熱邪、滋潤乾燥，所以主治氣逆下行、通利大腸，心胃煩熱、消除痰濁、止渴，噎膈反胃、大便乾燥結塊，以及解酒毒，都是取它清熱、生津、潤燥的功效。世俗認為它是熱性，難道沒有看到詩裡說：「飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。」
原文
沙糖，系甘蔗汁熬成，功用與白者相仿，和血乃紅者獨長，殺疳蟲潤肺，除寒熱涼心，與筍食成血癥，同葵食生沉僻，小兒多食，損齒消肌。
白話
沙糖，是由甘蔗汁熬製而成，功用與白沙糖相似，但和血的作用是紅沙糖所獨有的，能殺疳蟲、潤肺，清除寒熱、涼心。與竹筍同食會形成血癥，與葵菜同食會產生沉僻之病。小孩子多吃，會損害牙齒、消瘦肌肉。
原文
甘蔗甘寒瀉火，入藥搗汁，助脾氣，和中解酒毒，止渴，下逆氣。
白話
甘蔗味甘性寒，能瀉火，入藥時搗取汁液，幫助脾氣，調和中焦、解酒毒，止渴，降逆氣。
原文
治噎膈，利大小腸，益氣，祛天行時熱定狂，勿共酒食，令人發痰。胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。臘月窖諸糞坑，夏取汁服，尤治時行熱狂。
白話
治療噎膈，通利大小腸，補益氣，祛除天行時疫的熱邪、平定狂亂，不要與酒食一同食用，否則會使人發痰。胃寒嘔吐、中焦脹滿、滑泄的人忌用。臘月將甘蔗埋在糞坑中，夏天取出汁液服用，尤其能治療時行熱狂。
原文
主治（痘疹合參〕 痘初熱，俗以甘蔗啖之者，以性祛天行時熱耳。但宜搗汁飲之，不可太多，並不可恣嚼，以傷損口舌。
白話
主治（痘疹合參）：痘瘡初起發熱時，民間用甘蔗給病人吃，是因為它的性質能祛除天行時疫的熱邪。但應該搗取汁液飲用，不可太多，也不可任意嚼食，以免損傷口腔和舌頭。
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