原文
稟金氣，多火氣少，故味辛香，氣溫，微毒。
白話
禀受金氣，火氣較少，所以味道辛香，性質溫和，有微毒。
菜部
胡荽
菜部6 句
原文
以辛香氣溫走竄之功，故內通心脾達少腹，除一切不正之氣，外行腠理，達四肢，散風寒及穢氣之侵，所以發熱頭痛能除，穀食停滯俱消，痧疹痘瘡皆出矣。
白話
因為辛香氣味溫和且具有走竄的功效，所以內能通心脾、達少腹，除去一切不正之氣；外能行腠理、達四肢，發散風寒以及穢氣的侵襲，所以發熱頭痛能除，穀物食物停滯都能消除，痧疹痘瘡都能發出。
原文
但辛香發散，氣虛人不宜食之，久食多食損人精神，令人多忘，能發腋臭腳氣痼疾，及服一切補藥，內有白朮牡丹者咸忌之，其子亦能發痘疹，殺魚腥毒。
白話
但辛香發散，氣虛的人不宜食用，長期食用或過量食用會損傷人的精神，使人健忘，能引發腋臭、腳氣、痼疾，並且服用一切補藥，其中含有白朮、牡丹的都要忌用。它的種子也能發痘疹，解魚腥毒。
原文
胡荽，善通氣小腹，能拔毒四肢，開心竅，上止頭痛，散痧疹，內消穀食，利五臟，順二腸，痘瘡不齊，煎酒可噴。塞之鼻中，能去目翳。
白話
胡荽，善於疏通小腹之氣，能拔除四肢的毒氣，開心竅，上能止頭痛，發散痧疹，內能消穀食，利五臟，通順二腸，痘瘡出得不齊，可用酒煎後噴灑。塞入鼻中，能去除目翳。
原文
但多食髮腳氣、腋臭，久食損精神、健忘，食同邪蒿，令人汗臭。
白話
但多食會引發腳氣、腋臭，長期食用損傷精神、健忘，與邪蒿同食，使人汗臭。
原文
主治（痘疹合參） 凡痧疹痘瘡難出，用胡荽一二兩，切碎酒煎，除去頭面，從項以下遍身俱用噴之，避風立出，又可噴痘家床帳衣服，避惡除穢。
白話
主治（痘疹合參）：凡是痧疹痘瘡難以發出，用胡荽一兩二兩，切碎用酒煎，除去頭面，從脖子以下全身都用來噴灑，避風立即發出。又可噴灑痘瘡病人的床帳衣服，避惡除穢。
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