生薑

乾薑稟受天地之陽氣，所以味道辛辣而性溫，雖然非常熱卻沒有毒。辛辣可以散除邪氣、調理鬱結，溫熱可以驅除寒邪、通暢氣機。

用在發散的藥物時用生薑，用在辛涼的藥物時用薑皮，用在溫中的藥物時用炮薑，炮薑是乾薑用水洗淨，用火烤成微黃色。

用在補血止血，以及引導虛火下行的藥物時，用黑薑，黑薑是乾薑切塊後炒至紅色，用器具密閉燜熄變成炭。用在脾胃止瀉的藥物時，用煨薑，煨薑是老生薑去皮，用濕紙包裹後煨熟的。

生薑性味走竄不收斂，能解除風寒濕痹、痰癰鼻塞、頭痛外感、皮膚間的結氣，通暢神明，闢除惡氣，治療霍亂脹滿，一切中惡諸毒，瘧症痰症，能調和營衛，而運行脾的津液，進入肺部而開啟胃口，脾胃各種疾病，都對此特別重視。

但陰虛火盛、出汗過多、血液損耗、心氣耗散、火熱腹痛，都應當忌用。生薑皮能消除浮腫腹脹，煨薑能止住水瀉。

乾薑能破血消痰，腹痛胃翻都可以服用，溫中下氣，癥瘕積脹都能消除，能開胃扶脾，消食去滯，生用則發汗，炮黑後止血非常有效。

炮薑的作用止而不移動，所以功效專門溫中，驅除深寒痼冷、亡陽絕脈，炒黑後能止住吐血和痢血。

主治（痘疹合參）炮薑能溫脾理中，內虛嘔吐腹瀉，臟腑深寒，脾胃虛冷，中氣不足，身涼痘白的人適宜使用，體內實熱、壯熱的人應當忌用。煨薑治療痘疹嘔吐腹瀉，痘瘡灰白、不起的用它。可以止吐和中，助陽發表，輔助人參黃耆的效力。

生薑隔年的老薑比較好，能祛除寒邪引起的頭痛、鼻塞，主治咳嗽、嘔吐、化解痰液，能解鬱開胃，消食散寒，治療脹滿、冷痢、腹痛、轉筋。

生用則發散，熱用則溫中，要熱的話去皮，要涼的話留皮，治痘只適宜在初起時使用，嚴重感受風寒的人暫時使用。

按：生薑性味辛溫，說它能除壯熱，為什麼呢？大概是因為壯熱的來源，不是外感風邪，就是內傷飲食，而生薑既能發散又能消導，東垣說：生薑是嘔家的聖藥，潤而不燥，因為嘔是氣逆不散，用辛辣來發散它。

夜間不要吃薑，是因為夜晚主收斂，反而開發它，就違反天道了，秋天不要吃薑，也是同樣的道理，然而有病就不用理會這個禁忌。

辛辣能入肺，肺旺盛則一身的氣都為我所用，中焦的元氣充足，就能安定脾胃運化的功能，強壯而驅逐邪氣，邪氣就不能容身了。

凡是中風、中暑、中氣、中毒、中酒、食厥、痰厥、屍厥、冷厥、霍亂昏暈，一切暴病，得到它就能立刻見效，早晨出門含一片薑，不會冒犯霧露之氣，以及山嵐不正的邪氣，都是因為它能開提中正神明的氣，而闢除穢惡不正的邪氣，是藥中的神聖。

按：薑味大辛，辛能向上犯，生用則逐寒邪而發表，炮用則除胃冷而守中，多服久服，會散氣耗血損陰，書上說：孕婦吃乾薑，會令胎兒內消，由此可見。

凡是血虛發熱、產後大熱、吐血痢血，必須炒黑用，這樣辛辣走竄上行的特性就完全轉變成苦鹹下走的捷徑。

於是能引導血藥進入血分，氣藥進入氣分，去除惡物新生好物，有陽生陰長的意思，而且黑是水的顏色，血不妄行，這是從治的方法。

何況乾薑苦辛，炮製後變成苦味，守而不移動，不像附子。

行而不止，如果炒到炭化，則辛辣變成苦鹹，味道就往下走，黑又能止血，辛熱之性雖然沒有了，辛涼之性還在，所以能去除血中的鬱熱而不寒，止住吐血的妄行，走而不滯。

比起其他藥物，只是把黑當作能事、專門止血的，效果強過十倍，血寒的人可以多用，血熱的人不過用三四分，作為引導罷了。