粳米

就是平常食用的米。它感受天地間調和之氣，獲得自然化育生長的功能，是穀物中的首領，人們依賴它來維持生命。《黃帝內經》說：安於穀食則身體健康，斷絕穀食則生命終結。

張仲景說：人從水穀中獲取生命之氣，用以滋養精神；水穀耗盡，精神也就離開了。從上古聖人種植農作物到現在，一天也不能沒有它。它稟受土德之正氣，味道甘甜、清淡，藥性平和，沒有毒性。

雖然它主要作用於脾胃，但五臟所產生的氣、血、脈、精髓也因此而充足盈滿，全身的筋骨肌肉皮膚也因它而堅固強健。《神農本草經》說：它補益氣機、止煩躁、止腹瀉，這不過是它次要的功效罷了。

加入白虎湯中，治療因勞作而患傷寒發熱、身體虛弱消瘦、氣短、氣逆上衝想要嘔吐的病症。

加入桃花湯中，治療少陰病引起的下痢膿血，或者腹部脹滿、排泄物像魚腦一樣的病症。

用粳米一升、赤石脂一斤（其中一半整塊、一半研成粉末）、乾薑一兩，加水七升，煮至米熟，去掉藥渣，溫服七合，同時加入赤石脂粉末一方寸匕，每日三次。如果服一次就痊癒，剩餘的藥就不必再服。

《聖濟方》記載：小孩出生時沒有皮膚，顏色發紅，只有紅色筋脈，這是因為在母體內發育未足。用早白米粉撲在肌膚上，皮膚自然就會長出來。

《千金方》記載：愛吃生米而結成腹中積塊，用白米五合、雞屎白一升，一起炒焦後研成粉末，加水一升。

一次服下，不久就會吐出像米湯或白色泡沫、清水的積塊，病就好了。糵米，就是稻芽。味道甘甜，藥性溫和，沒有毒性。

具有生長化育的特性，因此是消食、健脾、開胃、調和脾胃的重要藥物。

粳米，能補益氣機、充實中焦，止瀉、調和五臟。與芡實一同煮粥，可以明目、強健意志、補益精髓，歸入心、肺二經。治病時煎湯以白色的為佳，作為食物煮飯必須熟透。藥方中常取用其甘甜之性來補益正氣，補充不足。

陳年米尤其容易消化，善於調理脾胃，止瀉痢、止煩渴，開胃進食、健脾。還能去除胃熱。穀芽，消食功效與麥芽相同。溫暖中焦則是穀芽的專長。

主治（痘疹合參）：粳米，藥性微寒。主要功能是補益氣機，止煩渴、泄瀉，調和五臟，補益胃氣。

陳黃米，藥性溫和，能補益真氣，調和胃氣，去除煩渴、止泄瀉，開胃進食。凡是痘疹出現腹瀉口渴的，適合將米炒熟煮湯飲用，最為適宜。