原文
稼穡作甘，為土之正味。不似他物之甘，獨有所偏。
白話
農作物生長成熟而產生甘味，這是土氣的正味。不像其他東西的甘味，各自有所偏頗。
卷二
粳米
卷二／粳米5 句
原文
粳米平調五臟，補益中氣，有時委頓乏力，一飯之後，便舒適異常，真有人參不逮者，可以想其功能矣。
白話
粳米能平和調理五臟，補益中焦之氣。有時候精神疲憊、體力虛弱，吃過一頓飯之後，就感到異常舒適，甚至有人參比不上的效果，由此可以想見它的功能了。
原文
粳米得金水之氣多，於益氣之中兼能養陰，故補劑寒劑，無不可贊助成功。
白話
粳米稟受金氣和水氣較多，在益氣的同時還能滋養陰液，因此無論是補益的方劑還是清熱的方劑，沒有不能藉助它來達成療效的。
原文
谷為人生至寶，而霍亂痧脹，與夫欲吐不吐，欲瀉不瀉之證，周時內咽米飲一口，即不可救。
白話
穀物是人生最寶貴的東西，但是對於霍亂、痧脹，以及那種想吐又吐不出、想瀉又瀉不下的病症，如果在一晝夜之內喝下一口米湯，就無法救治了。
原文
蓋暑濕穢惡之邪，充斥隧絡，而米飲入胃輸脾歸肺，又適以恢張之，使無一隙之餘，所以告危如是之速。
白話
這是因為暑濕穢濁的邪氣充滿了經絡，而米湯進入胃中，經由脾臟輸送到肺，又正好助長了邪氣的擴張，使得體內沒有一絲空隙，所以危險的狀況會來得如此迅速。
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