原文
味甘，平，無毒。主治風擊，拘急，偏枯，氣不通利。
白話
味道甘平，無毒。主要用於治療風邪侵襲引起的抽搐、肢體僵硬、局部萎縮及氣血不通暢。
上品
雁肪
上品5 句
原文
久服長毛髮鬚眉，益氣，不飢，輕身，耐老。一名鶩肪。生江南池澤。取無時。
白話
長期服用可以使毛髮、鬚眉生長旺盛，補益氣力，不易飢餓，身體輕健，延年益壽。又名鶩肪，生長於江南的池澤中，可全年採取。
原文
詩云：大曰鴻，小曰雁。今雁類亦有大小，皆同一形又別有野鵝大於雁，猶似家倉鵝，謂之駕鵝。雁肪自不多食，其肉應亦好。鶩作木音，云是野鴨。今此一名鶩肪，則雁、鶩皆相類爾。此後又有鴨事別注在後。
白話
詩中說：大的叫鴻，小的叫雁。如今雁類也有大小之分，形態相似，但還有野鵝比雁大，像家鵝一樣，稱為駕鵝。雁肪本身不多食用，其肉應該也不錯。鶩讀作「木」，指野鴨。如今稱為鶩肪，表示雁與鶩性質相似。至於鴨的事，另行記載於後。
原文
夫雁乃住江湖，而夏應產伏皆往北，恐雁門北人不食此鳥故也，中原亦重之爾。雖採無時，以冬月為好。
白話
雁主要棲息在江湖水域，夏季繁殖時多向北飛去，可能是因為雁門以北的人不食用此鳥，中原地區因此更加重視。雖然全年都可捕採，但以冬季為佳。
原文
（《新修》二三。頁，《大觀》卷十九，《政和》四。。頁）
白話
（《新修》二三頁，《大觀》卷十九，《政和》四頁）
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