原文
微寒。主補五臟，利大腸，主治口瘡。酥出外國，亦從益州來，本是牛羊乳所為，作之自有法。佛經稱乳成酪，酪成酥。酥成醍醐。醍醐色黃白作餅甚甘肥，亦時至江南。
白話
性味微寒。主要能補益五臟，通利大腸，主治口瘡。酥出產於外國，也從益州傳來，本來是用牛乳、羊乳製成，製作它自有一定的方法。佛經說乳可以製成酪，酪可以製成酥，酥可以製成醍醐。醍醐顏色黃白，做成餅狀，非常甘甜肥美，也時常傳到江南。
上品
酪酥
上品2 句
原文
（《新修》一九一頁，《大觀》卷十六，《政和》）三七三頁）
白話
（見《新修》一九一頁，《大觀》卷十六，《政和》三七三頁）
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