下品

味道辛，性平，無毒。主要治療痎瘧、寒熱、邪氣、泄痢，陽痿不舉。能止消渴，治療酒後頭痛。產於漢中，就是小豆的花。七月採摘，陰乾。

花和實的用途不同，所以它們不能歸為同類，醫方家都不用它，現在可以依照它主治的病症來治療。只是不理解為什麼有腐婢這個名稱？《本經》沒有說是小豆花，後世醫家才這樣標明。不知道是否確實如此？

現在海邊有一種小樹，形狀像梔子，枝條彎曲，氣味帶腐臭味，當地人稱它為腐婢，用來治療瘧疾有效，也用酒浸泡樹皮治療心腹疼痛。恐怕這個多半是真正的腐婢。如果是的話，這一條應該列在木部下品卷中。

（《新修》三。一頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九七頁）

味道甘，性微溫。主要功效是和中、下氣。葉子：主要治療霍亂，嘔吐腹瀉不止。

人家種植在籬笆邊，它的豆莢蒸熟後很好吃，沒有直接食用豆子的。葉子則單獨使用。患有寒熱病的人，不可以吃它。

（《新修》三。二頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九三頁）

味道甘，性溫，無毒。主要功效是益氣、補中，但多食會生內熱，讓人感到煩躁。

荊州、郢州及江北都種這種作物。它的苗像蘆葦但與粟不同，顆粒也較大。粟中多是黏粟，現在的人又把黏粟叫做黍。這是不對的。

北方人做黍飯，方藥中釀黍米酒，都是用黏粟。

又有穄米與黍米相似，但顆粒特別大，吃了對人不適宜，據說會引發舊疾。

（《新修》三。三頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九。頁）味道苦，性平，無毒。主要功效是益氣、止煩、止泄。

這就是現在平常所吃的米，只是有白、赤、小、大等不同的族群和四五個種類，仍是同一類。

前面的陳廩米，也是這個種類，因為是供給軍隊的，所以稱為廩。

（《新修》三。三頁，《大觀》卷二十五，《政和》四八九頁）味道苦。主要治療溫中，讓人內熱生，大便乾硬。

道家的方藥有同時使用稻米、粳米的，這是兩種東西。說稻米糠白如霜，現在江東沒有這種東西，都通稱粳米為稻。不知道它們的顏色種類，又有什麼可說的呢！

（《新修》三。四頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九五頁）味道甘，無毒。主要功效是益氣、補不足。

稷米也不認識，書上多說黍稷，稷恐怕與黍相似。又有穄，也不知道是什麼米。

《詩經》說：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥，這就是八種穀物，世人沒有能夠證實辨別的，像這樣的穀物尚且不能明瞭，何況芝英呢？根據汜勝之的《種植書》有黍，就像前面說的那樣。沒有稷有稻，仍是粳米，粱是黏粟，禾就是粟。

董仲舒說：禾是粟的苗名，麻是胡麻，枲是大麻，菽是大豆。大豆有兩種；小豆又名答，有三四種。麥有大、小穬，穬就是宿麥，也叫做種麥。這就是各種穀物的界限。菰米又名雕胡，可以做餅。

又漢中有一種叫枲粱的，顆粒像粟但皮是黑色的，也可以食用；用來釀酒，消玉效果很好。

又有烏禾，生長在野地裡像稗草，荒年時可以代替糧食並殺蟲，煮來澆地，螻蚓都會死。稗也可以吃。凡是這一類的，又有幾種。

（《新修》三。四頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九六頁）

味道酸，性溫，無毒。主要功效是消除癰腫、疏散水氣、殺滅邪毒。

醋酒的用途，無所不入，存放越久越好，也叫做醯。因為有苦味，世人稱它為苦酒。

煉丹家又加入其他東西，稱為華池左味，但不可以多吃，會損傷人的肌肉臟腑。

（《新修》三。六頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九四頁）

味道鹹、酸，性冷利。主要功效是清除熱邪、止住煩悶、化解藥毒及火毒。

醬多數用豆製成，純用麥的很少。現在這裡應當是豆製的，也是時間越久越好。又有肉醬、魚醬，都叫做醢，不能入藥使用。

（《新修》三。六頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九七頁）

味道鹹，性溫，無毒。主要功效是殺滅鬼蠱、驅逐邪氣、化解毒氣，治療下部蟲瘡、傷寒寒熱、吐出胸中痰飲，止住心腹突然疼痛，堅固肌肉骨骼。多吃會損傷肺臟，容易咳嗽。

五味之中，只有這個不可缺。現在有東海、北海供給京都及西川南江使用。

中原有河東鹽池，梁、益有鹽井，交、廣有南海鹽，西羌有山鹽，胡中有樹鹽，而顏色種類各不相同，以河東的最為好。這裡的東海鹽、官鹽是白色的，草粒細小。北海鹽是黃色的，草粒粗大。用來做魚鮓和鹹菹，據說北海的較好。

而收藏蠶繭必須用鹽官的，蜀中的鹽味小淡，廣州的鹽味鹹苦。不知道它們作為藥用是否又有優劣之分？

西方、北方的人，吃不慣鹹味，反而長壽少病；東方、南方的人，完全想要鹹味，少壽多病，這就是損人，也就是傷肺的效果。

然而用來浸泡魚肉，就能經久不壞；用來沾布帛，就容易導致腐爛。使用的地方各有所適宜。

（《新修》三。七頁，《大觀》卷四，《政和》一。六頁）舂杵頭細糠 主要治療突然噎住。

食物突然噎住咽不下，颳取細糠含在嘴裡，就能去除，這也是舂搗的道理。天下的事理，很多都像這樣相互關聯。（《大觀》卷二十五，《政和》四九一頁）