食治門（13-2）

鹿肉，味甘，性溫，無毒。能補益中氣，調和血脈，補益虛弱消瘦。

生鹿肉，可外敷治療中風導致口眼歪斜，左邊患病貼右邊，右邊患病貼左邊，恢復正常後就除去。鹿蹄肉，主治各種風邪引起的腳膝疼痛。鹿頭肉，主治消渴症和夜夢。九月之後、正月之前食用適宜，五月食用會損傷精神。凡是服用藥物的人不可多吃，因為會消解藥力。

鹿血，主治肺痿、肺癰、吐血、鼻出血以及婦女崩漏帶下，能止饑渴，充養氣血，治療陰痿，止腰痛如生刺，可和酒服用。鹿髓，味甘，性溫。

主治男女傷中、脈絡斷絕，筋骨拘急疼痛，咳嗽氣逆，用酒調和服用。

又與地黃一起煎成膏，能填補骨髓；用蜜煮食可壯陽，使人有子。鹿腦髓，可以加入面脂（護膚品）中。

鹿脂，主治癰腫、死肌（壞死肌肉），四肢不遂，治療頭風，疏通腠理。鹿腎，性平。

鹿腎能補腎壯陽，治療腎氣虛損引起的耳聾，可泡酒或煮粥食用。鹿筋，主治勞損、續接斷裂。鹿骨，味甘，性熱。補益虛勞，安胎下氣，浸酒治療風虛。鹿齒，主收留血氣，治療鼠瘻（淋巴結結核）、心腹疼痛。鹿角、鹿茸、鹿膠，見前卷。大體上鹿的全身，都能補益人，是野生動物中第一等的。無論是做肉脯、煮食或蒸食，都適宜和酒一起食用。麋肉，味甘，性溫。

補中益氣，強健腰腳，不可與雉雞、蝦、生菜、梅李果實一同食用。麋脂，味辛，性溫。

能疏通腠理，柔潤皮膚，治療癰腫、惡瘡、死肌、風寒濕痹、頭風腫痛。如果臉上生有皰瘡，塗抹即可痊癒。麋骨，治療虛勞效果最好。煮骨汁釀酒飲用，使人肥白、面色美好。麋角，味甘，性溫，無毒。

補一切血病，止血益氣，添精壯陽，治療風痹、腰腳麻木不仁。也可煎製成膠。麋茸，服用功效同鹿茸。前輩說：鹿茸補陰，麋茸補陽。有人說鹿勝過麋，有人說麋勝過鹿。須知麋的性味與鹿相同，都是甘溫補陽之物。有人說虎骨、麋肉靠近陰部會導致陽痿，這完全錯誤。獐肉。

獐肉有益於人，治療心粗（性情粗魯），獐骨能止泄精，可釀酒飲用，獐臍下有香（麝香），能補虛損，麂肉味甘性平，可治療痔瘡。

道家把獐肉、鹿肉當作白脯（不加調料的肉乾），因為它們不是腥膩的緣故。味甘，性溫，無毒。能補益人。性情粗魯的人吃了會減弱其粗魯之性，膽小的人吃了會更加膽怯。

八月到十一月食用味道很美，其他月份吃多了容易動氣。獐骨，味鹹性平。主治泄精、益精，釀酒有補益下焦的功效。獐髓，益氣悅顏。獐臍下有香（麝香），治療一切虛損。麂肉，無毒。主治五痔病，用生薑、醋一起食用有顯效。多吃會引發舊病、瘡癤，並導致流產。麂頭骨，燒灰後用水送服，治療鬼疰（一種傳染病）、飛屍（類似屍厥）。麂皮可以製作鞋子。兔肉。

兔肉味甘性平，但對人體沒有補益作用，兔腦、兔髓、兔皮、兔毛可用於救治產難，兔頭能止頭暈，兔肝能明目，兔屎（望月砂）治療痔瘡出血頻繁。