食治門（26）

人參粥：治療翻胃吐酸。使用人參末、薑汁各五錢，粟米一合，煮成粥，空腹食用。

麥門冬粥：治療翻胃。用麥門冬浸泡出汁液，與米一同煮粥食用，孕婦也適合。

粟米粥：治療脾胃虛弱，嘔吐不思飲食，逐漸消瘦。用粟米、白曲等量，煮成粥空腹食用，非常調和養護胃氣。

理脾糕：百合、蓮肉、山藥、薏苡仁、芡實、白蒺藜，各磨成粉一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，用砂糖一斤調勻蒸成糕，曬乾後經常食用。

參苓造化糕：人參、白茯苓各四兩，白朮、蓮肉、山藥、芡實各三兩，研磨成粉，粳米粉一斗，用砂糖調勻，按照方法蒸成糕食用。

蘇蜜煎：治療噎病嘔吐呃逆，飲食不下。用紫蘇二兩，白蜜、薑汁各五合，混合均勻用微火煎沸，每次半匙，空腹慢慢服用。

姜橘湯：治療胸膈滿悶堵塞，飲食不下。生薑二兩，陳皮一兩，空腹用水煎煮服用。

脾瀉飯匙丸：鍋巴（燜飯鍋底焦黃部分）三兩，蓮肉、山藥各炒香二兩，研磨成粉，用前述鍋焦末煮成糊，製成梧桐子大小的藥丸，每次服用一百丸。濕熱嚴重者，用青皮湯送服。脾虛者，用白朮湯送服。空腹或飯後較久時服用。

太和羹：最能補養脾胃，長期服用增益精神，使容顏潤澤。山藥、芡實、蓮肉、茯苓各二兩，早米、糯米各半升，都炒過後磨成粉，用茶、湯或酒隨意調服，或者加入砂糖蒸成糕食用更佳。

蓮肉膏：治療病後胃弱不能飲食。用蓮肉、粳米各炒四兩，茯苓二兩，研磨成粉，用砂糖調成膏狀，每次五六匙，用滾燙的白開水送服。

豆麥粉：治療飲食不停口，仍然容易飢餓。用綠豆、糯米、小麥各一升炒熟磨成粉，每次一杯用滾燙的開水調服。

糯米糊：治療腹瀉。稍微進食，大有滋補作用。精液清冷的人服用後能懷孕。用糯米一升，用水浸泡一夜。

用慢火炒乾，加入山藥一兩磨成粉，每次半盅加砂糖二匙，少許胡椒末浸泡，早晨用極滾燙的開水調服。

雌雞餛飩：治療脾胃虛弱，食慾不振、面色萎黃，補益臟腑，使容顏潤澤。

用黃雞肉五兩，白麵七兩，蔥白二合，按照方法切成餛飩，加入醬油、鹽、花椒、豆豉，調和煮熟，空腹食用。

赤石餺飥：治療脾胃寒氣，痢疾下痢不止。用赤石脂五兩、白麵七兩煮成羹，快熟時加入蔥、醬油、鹽、豆豉調勻，空腹食用。