食治門（20）

俗名黃鱔。沒有毒性。主要治療虛弱損傷，補益中焦、增益氣血，去除十二經脈的風邪濕痹，消除腹中冷氣和腸鳴，婦女產前各種疾病，產後淋瀝不盡，各種虛弱消瘦、血氣不調的人適宜食用。

多吃會引發風氣，使人患霍亂，時行病剛好時吃了會復發。

頭骨：止痢，治療消渴，去除冷氣，消除痞塊、幫助消化，端午日取來燒灰使用。血：主治癬和瘻管，斷取塗抹。皮：主治婦女乳房硬結疼痛，燒灰用酒送下二錢。鰍魚：味甘，性溫，無毒。補益中焦、止泄瀉。但鰍魚和鱔魚都不能與白狗血一起吃。善於鳴叫。

善於鳴叫、長腿的水中青蛙，能補益損傷、祛除癆病、殺滅疰邪，有一種風蛤是美味菜餚，正好適宜產婦，補益虛弱的人家。

像蛤蟆，但背部青色、腹部細窄、嘴尖、後腿長，善於鳴叫，就是現在人們所食用的。味甘，性寒，無毒。去除勞累虛弱，解除熱毒勞熱，殺滅屍疰癆蟲。

治療小兒赤毒熱瘡、肚臍受傷、腹部疼痛、胃氣虛弱，用五味調料醃漬燒烤，用酒送食效果好。

風蛤，像青蛙但顏色黑，味道極美，補益虛損，適宜產婦。田螺

田螺沒有毒性，性寒過度，專門治療雙目赤熱過多，肉可外敷熱瘡，殼治反胃，汁能解酒止渴，同類。

主治目熱赤痛，取黃連末放入田螺中，過一會兒汁液出來，用來點眼。肉：性冷。解熱毒，治療酒疸，利小便，消除瘡腫。多吃會引發寒濕氣、頑固疾病。搗碎其肉外敷熱瘡。

爛白殼，燒成灰，主治反胃、胃冷，去除突然心痛，止遺精，消痰，外敷下疳，用火煅燒後使用。

生浸取汁飲用，止消渴，利大小便，消除腹中結熱，腳氣上衝，手腳浮腫，解酒過多，喉舌生瘡，壓制丹石熱。不可經常食用。又螺獅、海螺用法相同。蟹

蟹主治胸中邪熱結聚，蟹爪能墮胎、破除瘀血，蟹殼和蟹黃能化解漆毒、更能續筋，消食、塗瘡，連同腳節也有用。

腳節彎曲，行走時橫向移動，每到夏末秋初就蛻殼，所以叫螃蟹。味鹹，性寒，有毒。

主治胸中邪熱，化解結聚、散瘀血，養筋益氣，調理經脈，通利關節，去除五臟中的煩悶，幫助消化，是食物中的美味，最適宜人。

必須在八月一日蟹吃了稻芒之後才可以吃，霜降後更好，在此之前吃有毒，十二月吃傷神。身體有風疾的人和孕婦不可吃。

單螯、獨眼、四足、六足、兩眼相對的，都有大毒，不可吃。

誤中毒的，只有藕蒜汁、冬瓜汁、紫蘇、黑豆豉汁可以解毒。

蟹爪：主治墮胎，破除瘀血，止產後血悶腹痛，用酒或醋湯煎服。

殼中的蟹黃和腳中的骨髓，熬成末，放入金瘡中，能接續斷裂的筋骨，蟹黃能化解漆毒為水，所以外敷漆瘡及久疽瘡疥。

它的延骨焙乾，與白蘞等分為末，用乳汁調塗小兒頭縫不合。它的螯和狗血燒煙，可以聚集老鼠在庭院。

大致上蟹類很多，殼寬闊多黃的叫川，它的螯最尖銳，吃了會引發風氣；扁而大的叫蝤蛑，解熱氣和小兒痞氣；最小的叫蟛蜞，吃了使人吐瀉；一隻螯大一隻螯小的叫擁劍，可以供食用。其餘的蟹有毒，都不可吃。石首魚

石首魚味甘，能通下石淋，乾燥後燒烤食用，稱為鯗魚，能化瓜為水、消除腹脹，益氣開胃，與蓴菜做羹。

生於東海。味甘，無毒。腦中有兩塊像棋子的石頭。主治通下石淋，燒灰用水送服。

等到乾了叫做鯗魚，燒烤食用，主治化瓜成水以及突然腹脹，宿食不消化，暴發性下痢，中惡不解，可生吃。和蓴菜做羹，開胃益氣。淡菜

淡菜味甘性溫能補陽，虛勞吐血變換可以品嘗，幫助消化、消除癥塊、止久痢，婦女崩漏帶下、產後餘症良。

生於南海。像珠母，一頭尖，中間含有少許毛。海中的菜都鹹，只有此味淡，無毒。

形狀雖然不雅但很補益人，主要增益陽事，補五臟虛損，治吐血，調理腰腳氣，潤澤毛髮，幫助消化，消除腹中冷，破除痃癖癥瘕，治療產後血結冷痛，崩中帶下，漏下，男子久痢，都適宜用五味煮食。多吃會使人頭悶眼花，可以微微通利就停止。海粉

海粉無毒，性氣寒咸，能治療熱燥、濕痰、頑痰，更能治療肺脹、多咳喘，海石與痰火病相關。

產於福建、廣東。海粉和海石同種。海石是它的根。近來有製造海粉的方法，終究不如天然生成的好。海粉：治療肺燥、鬱脹咳喘。

熱痰能降，濕痰能燥，塊痰能軟化，頑痰能消除，利用它的鹹味以軟堅。只用於丸藥，水洗曬乾，另外研磨。又有人工製造的，湯劑、丸劑都適宜。

八月取紫口蛤蜊，火煅成末，取黃栝蔞的皮和籽一起搗和成餅，陰乾，第二年備用。海石：味淡，性平。

治療痰燥在咽喉不出，痰塊、血塊、食塊，痰火，痛風，心痛，疝痛，泄瀉，咳血，遺精，白濁，帶下。入藥用火煅或醋煮，研磨使用。蛤蜊