食治門（11）

橘肉味道甜的，能滋潤肺部、止口渴，增進食慾、使胸悶舒暢。怕冷的人，可以用火煨或蒸過再吃。

柑的種類有密陀柑、木柑、黃柑、乳柑、石柑、沙柑、朱橘、乳橘、山橘、金橘這一類，它們大致相同，只有細微差別。味道都是甘甜帶酸，性質屬寒。

能解除燥熱、止口渴，滋潤乾燥、促進唾液分泌。但吃多了會停滯在胸膈、產生痰液，阻滯肺氣、損傷脾胃，導致腹中寒冷而腹瀉。生病的人應該避免食用。

櫻桃味道甘甜、性質溫和，在百果中最先成熟。它能補益脾胃、使心情愉悅、容光煥發，還能止瀉、固精、扶助陽氣。但吃多了會引起發熱、吐出風痰涎沫。

因為它的形狀像桃子，所以叫做櫻桃。在三四月初期，它比所有水果都先成熟，得到了純正的陽氣。沒有毒性。

主要功效是調和脾胃、補益氣力，使精神愉悅、意志堅定，讓人氣色紅潤，能止水穀痢疾、遺精，回復陽氣。朱丹溪說：櫻桃屬火，但帶有土性。它的性質非常溫熱，會引發濕氣，吃多了會引發虛熱、吐痰。原本就有熱病、咳嗽氣喘以及喑風的人要忌食。它的葉子搗爛外敷可以治療蛇毒；絞汁服用，可以防止蛇毒內侵。向東生長的根，可以殺死寸白蟲和蛔蟲。

楊梅乾味道酸、性質溫和，帶有微毒。它善於止住因飲酒引起的嘔吐、消除積存的食物，能化解痰液、調和臟腑、清洗腸胃。刀斧等外傷使用後，可以不留疤痕。

新鮮的楊梅味道太酸，會聚集痰液、引發熱氣，損傷牙齒和筋骨。曬乾後磨成粉末，在飲酒時服用一小匙，可以止住因酒引起的嘔吐，消除積食，化解痰液，調和五臟，清除腸胃中的煩悶和穢濁之氣；燒成灰服用，能止住腹瀉。根皮煎湯，用來清洗惡瘡、疥瘡、癬，使用時要忌諱生蔥。

《魯班方》記載：治療所有刀斧等外傷導致的傷口不癒合，用鹽漬楊梅，不論數量，連同果核一起搗爛如泥，捏成餅狀，收藏在竹筒中。遇到損傷破裂時，就取出來填補在傷口上。它能止血、生長肌肉，不留疤痕，效果非常神奇。

李子味道苦中帶甘，能治療肝臟疾病，能迅速清除骨節間的虛勞發熱。它的核仁能消除瘀血、疏通小腸，根皮能止住痢疾、平定奔豚氣。

沒有毒性。肝病患者適合食用。能去除骨節間的虛勞發熱，消除久治不癒的熱病，調和脾胃。但長期食用會使人產生虛熱，靠近水邊吃會引發痰瘧。也不可以和白蜜、麻雀肉一起食用。它的核仁，味道苦，性質平和，沒有毒性。

主要治療跌仆損傷、瘀血導致的骨痛和內傷，能通利小腸，排除體內水氣，消除腫脹、滿悶以及婦女的小腹脹滿。入藥時要用水浸泡，去掉皮和尖端。根部的白皮，性質非常寒冷。

主要治療消渴症，止住心煩、氣逆上衝，以及奔豚氣、腳氣病、熱毒引起的煩躁不安，婦女突然發生的赤白帶下，男子的赤白痢疾。使用時去掉粗皮，烤成黃色，用水煮了服用。它的花，性質平和。主要治療小兒高燒不退的頑固疾病、驚風癲癇，可以煮成湯藥給小兒洗澡。

榛子味道甘甜，沒有毒性，性質平和。能補益人的氣力，使人行走矯健。如果多吃，可以讓人不容易感到飢餓，能強健腸胃，使四肢輕快。

「榛」字有豐盛的意思；另一種說法是，它從「秦」字，因為生長在秦地。主要功效是補益氣力，使腸胃舒暢，調和脾胃、增進食慾，讓人不容易飢餓、行走有力，軍隊行軍時可以吃它來當作糧食。

榧實味道甘甜、性質平和，能增進食慾，暢通營氣與衛氣，幫助增長筋骨力氣。它是治療五種痔瘡和三種寄生蟲病的主要藥方。但吃多了會引火入肺，對肺部造成極大的傷害。

榧樹，是一種有紋理的樹木。《爾雅翼》說：它結出美好的果實，木材有光澤、紋理像柏樹，文采華美。沒有毒性。

主要功效是幫助消化穀物，讓人增進食慾，暢通營氣與衛氣，幫助強健筋骨，使眼睛明亮、身體輕盈。患有五種痔瘡的人，像吃水果一樣經常食用，可以痊癒。蘇東坡的詩說：驅除體內的「三彭蟲」（寄生蟲），治癒了我心腹的疾病。

治療寸白蟲（絛蟲），每天吃七顆，連續吃滿七天，這些蟲都會化成水。同時還能治療蠱毒和鬼疰（一種傳染性疾病）。

朱丹溪說：榧實屬土和金，但帶有火性，吃多了會引火進入肺部，導致大腸受損而引起腹瀉。

銀杏，俗名白果。味道甘甜，性質寒冷，有毒。能清除肺和胃中的濁氣，化解痰液、平定氣喘、止咳。吃多了會使人神志昏迷，甚至致命。

奈子，味道苦，性質寒冷，沒有毒性。能補益中焦脾胃的各種不足，調和脾胃、有益心臟，治療因吃得太飽導致的肺氣壅塞、腹部脹滿。生病的人要避免多吃。

林檎，樹木像奈子，果實比奈子稍微圓一些。在六、七月成熟。也有甘甜和酸兩種，甜的成熟較早，味道豐腴甜美；酸的成熟較晚，必須等到熟透軟爛才能吃。性質溫和，沒有毒性。

主要治療消渴症，能使氣機下行，化解痰液，止住痢疾、遺精，以及霍亂引起的肚子痛。

吃多了會引發熱氣，使氣機阻滯，令人嗜睡，產生寒痰，長出瘡癤，甚至導致經脈閉塞不通。