食治門（10）

藕，味甘，性平，無毒。生吃可以解除胸中的熱毒，消除瘀血，止煩止渴，主治霍亂之後虛弱胸悶、不思飲食。

產後血悶作渴也使用這種冷物，是因為藕不同於一般生冷之物，它能夠破血的緣故。

蒸熟後能幫助消化、止瀉，開胃寬中，充實下焦，補益五臟。

與蜂蜜一同食用，使人腹臟豐滿，不生各種寄生蟲，經常食用能愉悅精神。又能解蟹毒。藕節，性冷。

搗汁飲用，治療傷寒時疫引起的煩躁、大渴、大熱，主治吐血、鼻血不止，產後血悶上衝腹痛，配合生地、溫酒或童便服用。搗爛外敷金瘡、骨折、熱傷，能夠散血止痛，生肌。節少時同藕一起搗也很好。荷葉蒂，又名荷鼻。味苦，性平，無毒。

主治安胎，去除惡血，保留好血，止痢疾出血，煮汁服用。荷葉及蓮房，主治吐血、咯血，焙乾為末，用米湯送下。產後胞衣不下、血脹腹痛，用酒煮服。

內傷脾胃，陽氣不升，口乾，心肺煩躁鬱悶，李東垣用此製成丸藥。兼能殺野菌毒，洗漆瘡。

大抵根和葉的功用主治血症多有療效，這是因為宋代宮廷廚師削藕皮時誤落入血中，血便散開不凝固，從此醫方常用，是逐瘀生新的妙劑。菱角。

菱角性冷味甘美，過量則損傷陽氣導致陰痿，輕者損傷臟腑引起腹脹，用熱姜酒飲下可以止。

無毒。體質壯實者服用，能解熱清心，安五臟，又能壓制丹石毒。

體質薄弱者服用，過量則損傷氣，令人陰痿，輕則腹中脹滿，臟冷腹瀉，可用暖酒和姜飲一兩盞即消。煮熟食用雖然不冷，但也不益脾。梨果。

梨果吃多傷脾氣，金瘡和哺乳婦女不宜嘗，能寬胸止咳消煩渴，若吐風痰可作漿飲。

味甘、酸，性平，無毒。朱丹溪說：梨，就是利，是流利下行的意思。

酒病煩渴的人適宜，多食則傷脾，使人中寒下利，產婦、金瘡以及血虛者忌食。

清除心肺的客熱、煩熱、胸中痞結、咳嗽氣喘，止渴，搗汁作漿服用，能吐風痰，治療中風失音不語，以及傷寒發熱驚狂，通利大小便，孕婦臨產食用容易生產。葉，主治霍亂，吐利不止，煮汁飲用。亦治小兒寒疝腹痛、汗出。樹皮，治療瘡癬疥癩效果顯著。石榴。

石榴果實外殼能收澀止痢，更能治療筋攣腳痛風，花主治止血及傷損，根皮可去除腹中寄生蟲。

安石是國名，張騫出使安石國得到這種種子。朱丹溪說：榴，就是留。性質滯留黏滯於膈膜形成痰，病人必須戒食。多食傷肺損齒，少量食用也能潤咽喉止渴。有甘、酸兩種，甘的可食用，酸的果殼可入藥。果殼，味酸，無毒。

主治澀腸，止赤白痢，收斂眼淚，治療遺精及大便前出血。

又治筋骨風，腰腳不靈便，行走攣急疼痛，陰乾微炒使用。

花，重瓣的，主治心熱吐血及鼻血等，陰乾為末，吹入鼻中立止。

金瘡、刀斧傷破流血，取半升石榴花加入石灰一升，為末敷上，片刻血止便痊癒。

向東生長的根皮，治療蛔蟲、寸白蟲，治女子血脈不通、赤白帶下，炙乾濃煎服用。

凡使用根殼，先用漿水浸泡一夜，微炒，陳久的較好。紅柿。

紅柿無毒味甘寒，解酒止渴除胃熱，與蟹同食腸中疼，蒸食治小兒秋痢泄瀉，柿蒂止咳逆聲連連，柿皮甘甜益脾，和米屑同食。

柿子是朱果，所以有牛心紅珠之稱。日曬乾的叫白柿，火烘乾的叫烏柿，白柿皮上凝結厚的一層叫柿霜。紅柿，解酒毒，止口渴，除胃熱。與蟹同食會腹痛大瀉。蒸熱給小兒吃，治秋痢。柿蒂，味澀。主治呃逆嘔噦，單獨煮服。

另一說，凡使用須用極小的柿蒂，所以稱之為丁香柿蒂。柿子的果皮，味甘。

補脾厚胃澀腸，和米粉蒸糕，給小兒吃很好。柿干。

柿乾性平潤肺心，化痰止咳又止血，耳聾鼻塞氣可通，健脾厚腸止痢泄，火乾者稍緩性亦同，服藥想吐的人可以咬食。

日曬乾的性平，治療肺痿心熱，化痰止咳，止吐血，潤喉音。朱丹溪說：屬金而有土，為陰，有收斂之義。止血治嗽可作為輔助。

耳聾鼻塞者，用乾柿三枚和粳米、豆豉煮粥吃，就能通氣。

又健脾厚胃，消瘀澀腸，治腸澼不足，止瀉止痢，殺腹中寄生蟲，多食去面部黑斑，以及金瘡火瘡生肌止痛。

單方：乾柿二斤，用蜜半斤、酥一斤煎煮，每日吃三五枚，治療男女脾虛肚薄、消化不良。又產後咳逆氣亂，水煮熱呷服。火乾者性暖，功用大致相同。服藥口苦想吐者，吃少許立即止。一種柿子顏色青，性冷比柿子更甚。味甘，無毒。

主治壓制石藥發熱，利水解除酒熱，去胃熱，止渴潤心肺，除腹臟冷熱。久食會寒中，不入藥用，只油可作漆。橙皮。

橙皮味辛甘且芳香，能消除惡氣滿胃腸，醒酒化食祛風氣，果瓤主治噁心，去汁後食用佳。

橙比橘大而香，皮厚而皺，氣平無毒。散腸胃惡氣，醒酒消食，去胃中浮風氣，治療癭氣，殺魚蟲毒發，虛熱瘰癧。果瓤，味酸，多食傷肝氣。

又洗去酸汁細切，和鹽蜜煎成膏食用，治療噁心、胃中浮風。橘肉。

橘肉甘甜的能潤肺，酸的就聚痰不值得珍貴，各種柑類醒酒止渴最佳，臟腑虛寒的人不要貪圖其味。