原文
張文潛《粥記》贈潘邠老。張安道每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸腑相得，最為飲食之良。
白話
張文潛的《粥記》贈送給潘邠老。張安道每天早晨起來，吃一大碗粥。空腹時胃裡空虛，穀氣便會發揮作用，補益不小。而且粥非常柔軟細膩，與腸胃相適宜，是最佳的食物。
卷七
粥能暢胃生津液
卷七／食忌8 句
原文
妙齊和尚說，山中僧每將旦一粥，甚系利害。
白話
妙齊和尚說，山中的僧人每天黎明前吃一頓粥，關係非常重大。
原文
如或不食，則終日覺臟腑燥渴，蓋能暢胃氣，生津液也。今勸人每日食粥，以為養生之要，必大笑。
白話
如果不吃，就會整天感覺臟腑乾燥口渴，因為粥能疏通胃氣，生津止渴。現在如果勸人每天吃粥，作為養生的要訣，人們一定會大笑。
原文
大抵養生性命，求安樂，亦無深遠難知之事，正在寢食之間耳。或者讀之果笑丈潛之說。
白話
大體上保養性命，追求安樂，也沒有什麼深奧難懂的事情，就在於睡眠和飲食之間罷了。有的人讀了之後果然嘲笑丈潛的說法。
原文
然予觀《史記》，陽虛侯相趙章病，太倉公診其脈，曰：“法五日死。”後十日乃死。
白話
然而我看《史記》記載，陽虛侯的丞相趙章生病，太倉公為他診脈，說：「按規律五天後會死。」後來過了十天才死。
原文
所以過期者，其人嗜粥，故中臟實，故過期。師言曰：“安穀者過期，不安穀者不過期。”由是觀之，則文潛之言，又似有症。
白話
之所以超過期限，是因為那個人喜歡吃粥，所以內臟充實，因此超過了期限。老師說過：「能安於穀物的人會超過期限，不能安於穀物的人不會超過期限。」由此看來，那麼文潛的話似乎又有依據。
原文
後又見東坡一帖云：“夜飢甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈養胃。僧家五更食粥，良有以也。
白話
後來又見到東坡的一個帖子說：「夜裡飢餓得很，吳子野勸我吃白粥，說能推陳致新，利膈養胃。僧人在五更天吃粥，確實是有道理的。
原文
”粥既快美，粥後一覺，尤不可說，尤不可說。
白話
」粥既爽口美味，吃完粥後睡一覺，更是妙不可言，妙不可言。
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