原文
金匱要略方曰春不食肝夏不食心秋不食肺冬不食腎四季不食脾謂畜獸五臟能益人五臟春時木旺肝氣盛脾氣敗故不食肝食之則肝氣愈盛脾氣愈敗因成脾病則難治也或春月肝經受病明有虛症亦宜食肝以補之或春月肝氣太盛即宜食肺以抑之又云肝病禁辛心病禁咸脾病禁酸肺病禁苦腎病禁甘五味遞相剋制故禁之也或肝氣太盛因而生病亦宜辛味以制之更在心智變通不可全執定論它臟仿此（食治）
白話
《金匱要略方》說：春天不吃肝，夏天不吃心，秋天不吃肺，冬天不吃腎，四季不吃脾。因為牲畜的內臟能補益人的五臟，春季屬木，肝氣旺盛，脾氣衰弱，所以不吃肝。吃了肝，會使肝氣更旺，脾氣更弱，因而形成脾病，就很難治療了。有時春季肝經感受病邪，明確有虛證，也應該吃肝來補養；有時春季肝氣過於旺盛，就應該吃肺來抑制它。又說：肝病忌辛味，心病忌鹹味，脾病忌酸味，肺病忌苦味，腎病忌甘味。五味互相克制，所以要禁忌。有時肝氣過於旺盛而導致生病，也應該用辛味來制約它。這更在於心智能夠變通，不可完全固執定論。其他臟腑以此類推（食治）。